【通辽美食】
通辽位于内蒙古自治区东部，地处内蒙古自治区东部 。通辽历史悠久，早在7000年前就有人类在这里繁衍生息 。通辽的民族风情十分浓郁 。有蒙古民族文化，汉族风俗文化等 。
1、大花哈达
大花哈达是一种非常独特的食品 。在制作的过程中将鲜奶、黄油、红糖、蜂蜜、牛奶等调料按照一定的比例混合起来制作而成 。特点是味道纯正、醇香浓郁 。奶香味浓郁，质地细嫩柔软 。大花哈达吃起来有滑溜溜的感觉，香而不腻 。
2、牛肉面
牛肉面是通辽地区传统名吃之一，是当地的传统特色美食之一 。经过长时间的实践经验，逐渐形成了具有独特风味的地方特色面食 。牛肉面的做法也十分简单 。
3、锅盔
锅盔是通辽的特色小吃，以其独有的风味远近闻名，现在在通辽已非常普遍 。锅盔的制作是将面粉和成团之后擀成圆饼状，然后放在烧热的铁锅里炸，待金黄酥脆之后捞出，食用时可以切成大小均匀的小块搭配蔬菜或者肉类食用 。其口感酥脆 。
4、肉炒蘑菇
肉炒蘑菇是一道当地风味菜 。主要食材有蘑菇、肉、木耳等 。先把蘑菇洗净用冷水浸泡半小时洗净备用，肉切成薄片；锅内放油爆炒蘑菇片至八成熟时调好味关火；把蘑菇片下锅同肉一起翻炒至肉烂汤浓；最后放入木耳和适量酱油调味即可食用 。
5、扎赉特旗羊肚菌
羊肚菌是内蒙古自治区通辽市扎赉特旗特产，属国家二级保护植物 。因羊肚菌菌盖似羊肚而得名，也称羊肚菌等 。羊肚菌在世界上属稀有品种 。从野生的羊肚菌中最大限度地分离和培养出羊肚菌菌苗来说，羊肚菌的生长速度极快、对生长环境要求极低、适应性强、产量高、质量好，营养丰富、口感佳、风味独特、无污染、易保存、味道鲜美 。食用时配以酸菜、醋、辣椒等佐料，可说羊肚菌与其他食用菌的烹饪方法大不相同 。
