山楂具有活血化瘀、消食化积、助消化、强筋骨、抗菌消炎等功效 。现代医学研究也发现，山楂含有维生素 A、 C、 E,以及维生素C、维生素 P等物质，具有抗氧化、提高机体免疫力及抗癌等功效 。但吃山楂一定要注意，吃完之后不要马上喝茶或咖啡等 。很多人为了方便食用，会把山楂榨成汁饮料，但由于时间和方法问题却很难将山楂变成成品 。而山楂膏不仅能够让人品尝到山楂肉带来的酸甜可口的口感，而且还能起到一定滋补功效！而且山楂还可以做成山楂糕、果酱等饮品 。
1、准备材料
山楂洗净，去核 。把山楂粒也放入锅中 。加入清水 。清水大概与山楂粒成1:1的比例即可 。盖上锅盖浸泡5分钟 。直到锅里水变得比较清澈 。
2、山楂去核
山楂核也是需要去的，这个时候可以用剪刀去 。剪刀把核剪去后，用清水冲洗干净即可 。或者用厨房用纸把山楂核也包裹住，这样也是很方便去核 。去核之后的山楂再用清水冲洗干净，沥干水分后装入容器中保存即可 。山楂放入容器后，先盖上盖子静置一段时间再取出晾干 。
3、熬制
【山楂怎么熬成膏】
将山楂清洗干净后放入锅中，再加入适量的清水、冰糖 。开大火煮开，小火慢煮二十分钟，煮至冰糖融化 。关火后在锅中放置一段时间使冰糖完全融化 。随后加入适量的蜂蜜 。用铲子不停的搅拌冰糖完全融化 。
