炖汤是非常好的滋补方法，有很多家庭都会炖蹄膀喝，但很少有人知道蹄膀怎么炖才好喝 。蹄膀炖出来的汤非常好喝，而且口感非常好，但是很少有人知道它的炖法 。其实蹄膀有很多好吃的炖法，下面我们就一起来看看蹄膀怎么炖才好吃吧 。准备食材：蹄膀1个、生姜3片、料酒2勺、冰糖适量 。
1、把生姜洗干净切成片，然后把姜片放入锅中，加入没过蹄膀的清水，水要没过蹄膀，然后加入姜片和料酒，大火煮开后转小火慢炖一个小时 。
这样可以去除蹄膀的异味，使炖出来的蹄膀没有异味，而且吃起来也比较软烂 。炖煮的时间越长，汤越好喝 。这里要注意一点，蹄膀炖制的时间不要太长，否则炖出来的汤就没有那么鲜香了 。炖汤的时候一定要开水下锅再煮 。千万不要在锅中煮时间过长 。
2、蹄背骨最外面一层皮肉已经剥落，去掉上面附着的血沫，然后将皮去除，放入干净水中浸泡10分钟左右 。
再将其切成小块，放在清水中浸泡3分钟左右 。用清水冲洗干净后沥干水分备用 。锅中倒入适量油，油温7成热时放入姜片爆香 。放入猪前蹄膀翻炒1分钟 。炒出多余的油脂，放入2勺料酒炒匀入味 。放入2勺清水加盖大火烧开后转小火慢炖一个小时左右 。
3、把蹄膀皮表面所有水倒掉，然后重新放入锅中加入适量清水、生姜片、冰糖，大火煮开后转小火慢炖40分钟左右，最后加入少量鸡精调味即可出锅 。
【蹄膀怎么炖汤好喝】
这种做法属于一种清淡的炖法，一般不需要放其他的调料，非常好喝 。排骨炖成软烂的样子，加入一点枸杞搅拌均匀就可以了 。吃起来会非常的可口，而且排骨吸收了汤里面大部分的营养，味道非常好吃 。以上就是炖蹄膀怎么炖才好吃的做法，大家喜欢吗？如果你喜欢我的文章，欢迎分享给更多的朋友，谢谢！也欢迎您在下面留言，和我一起讨论红烧蹄膀的做法！
4、出锅前放入少许葱段即可吃 。
小贴士：其实蹄膀炖起来并不难，首先我们要提前进行处理，所以在炖之前要进行焯水，这样可以去除异味，也可以避免出现不好炖的情况 。蹄膀需要用高压锅炖，这样就不用担心汤汁不够了 。然后就是多加些料，料可以是盐、生抽等，这样就能更好煲出一锅好喝的蹄膀了 。我们再来看蹄尖炖菜吧，有不少人在炖蹄子吃之前都要先处理蹄尖，因为处理好之后炖出来的汤味道更好一些吧 。首先我们要把卤水放进去，后需要在锅里多放些清水煮一会之后再放入老姜或者料酒、生抽等调味品进去大火煮开之后再转小火慢慢焖炖30分钟左右即可享受美食了 。
