【宁津县美食】
宁津县隶属于山东省济宁市，位于山东省西南部，鲁南平原中部，因春秋战国时期鲁国大夫邹忌的故里而得名 。先后荣获“中国土特产百强县”、“全国十佳休闲农业与乡村旅游示范县”、“全国文化先进县”、“中国十大名茶之乡”等荣誉称号 。宁津是鲁南平原重要的小麦生产基地，享有“世界粮仓”之称 。在这里生活的人们非常重视粮食和蔬菜的生产，同时当地又盛产高粱和玉米等杂粮，因此形成了“宁津高粱红，宁津萝卜白”、“宁津萝卜香，津沽萝卜甜"等一批知名品牌 。在这里诞生了中国第一位女博士魏春梅、中国第一个女首富邹月华等一个个响当当的名字 。宁津县境内有济宁市著名景点齐山湖景区、鲁南民俗园、古槐树森林公园 。
1、宁津老北京炸酱面
炸酱面是一道北方地区特色面食 。在传统手工工艺基础上，又融入了现代生活的营养价值和文化内涵，制作出一种健康食品——炸酱面——宁津人非常喜爱的美食 。在当地，吃炸酱面有两种方法：一种是干炸酱；一种是油炸酱 。炸酱面是在菜码里加上黄豆酱或黄豆芽炸出来的 。这道菜做起来非常讲究，一分原料，二分制作方法，要想做出味道好，做出好炸酱面必须要有好的菜码，是炸酱面的灵魂，一分制作方法，二分生产工艺 。
2、宁津狗不理包子
狗不理包子是中国著名的传统小吃，因其选料考究、制作精细、味道鲜美、肥而不腻，远近闻名，至今已有近百年历史，是一种以面粉为主料，辅以鲜猪肉皮、精制狗肉等为辅料，通过发酵、蒸制、点冻、冷却等多道工艺制成的大型食品 。狗不理包子的馅有鲜肉、蛋丝、肥膘、笋丁、萝卜丁等多种不同的馅料 。而在包子皮与包子馅上也有许多不同之处：一种包子皮用鲜肉包子包馅，叫“半鲜半肉”，即半只猪肉馅，半只鸡肉馅等；另一种包子馅用素包子包馅和鲜肉包子包馅，叫“素包子” 。所以，即使人们常说“狗不理包子真不是人吃的”、“包子不二吃”，但人们对此都很难理解，他们为什么对这只看起来普通的包子那么不理解呢？这种理解是因为人们认为这只是一个普通饺子，并没有什么特别之处 。
3、宁津八大碗
“八大碗”是中国地方传统名菜，它是指中国北方宴席上常见但价格昂贵的八种菜肴：红烧肉、红烧豆腐、粉蒸肉、烩羊尾、烩烩肘花、烧白羊肉片、糖醋黄鱼、红烧肉丸子，这些菜肴虽然价格不高但也有一定的经济价值 。在过去，宁津一带的婚丧嫁娶、寿诞祝寿等重大宴会，大都采用八道菜进行菜品搭配，宴席上经常出现以上几道菜 。八大碗不仅菜品丰富、口味多样、营养丰富，而且价格实惠，符合大众的消费能力和消费水平 。在农村，婚丧嫁娶宴请宾客多以“八大碗”为主招待，宴请时，一般要求按照婚宴标准进行就餐 。在上宴席前，按照婚嫁习俗要准备上四样酒菜：红烧肉、水煮肉片、烩肘花、炸酱面 。宴席结束后又需要端上八大碗中几道主菜品尝，因此就有了八大碗一说 。
