蛋炒饭，是中国传统的特色美食之一，也是很多中国人喜欢的一道菜 。在众多的蛋炒饭种类中，我最喜欢的是蛋炒饭 。今天给大家分享一款蛋炒饭做法，相信大家都会喜欢 。食材：剩饭一碗，胡萝卜半根 。调味料：盐 。
1、胡萝卜切?。?剩饭用清水浸泡 。
如果想要更加香，可以提前一天用清水浸泡 。清水最好用纯净水，味道会更好 。胡萝卜中含有大量的维生素 A、维生素 C、胡萝卜素以及钾、钠、钙等等微量元素，对保护视力有很大的作用 。另外，胡萝卜中还含有多种维生素和矿物质，比如胡萝卜蛋白酶的活性成分 。能提高机体免疫力 。所以常食胡萝卜有着很好的滋补作用呢 。
2、锅中热油，放入胡萝卜?。粗梁懿繁淙?。
放入切好的胡萝卜丁，用铲子翻炒 。翻炒至胡萝卜变软，可以盛出备用 。注意锅中不能放油，不然会很油腻 。炒至胡萝卜变软，放入一勺盐 。
3、放入剩米饭，煸炒均匀，至大米和胡萝卜都变成微微发黄 。
出锅前再放入切好的葱花和辣椒，炒出香味 。这样就可以出锅了 。盛出后的米饭，粒粒分明，特别好吃 。我用机器压了一次还没有压干 。
4、倒入备好的鸡蛋液，翻炒均匀，加入盐进行调味后即可出锅 。
【蛋炒饭怎么做才好吃】
一道简单又好吃的蛋炒饭就做好了 。喜欢的朋友赶紧动手做起来吧！温馨提示：米饭最好是隔夜的米饭，如果隔夜的米饭还需要进行第二次加热 。加热的米饭才能最大程度地保留米饭的营养成分，并且让米饭变得更加蓬松柔软，如果隔夜米饭再吃，就会非常硬烂不好吃了 。
