相信大家都知道低筋面粉和高筋面粉的区别，如果用低筋面粉来制作食物，它的口感比较粗糙，而且没有什么弹性，不适合用来制作蛋糕、面包等，而且还很容易出现硬块，用高筋面粉制作出来的食物口感会更加香甜，口感非常好，而且非常有嚼劲 。那低筋面粉怎么才能变成高筋面粉呢？下面就来给大家详细介绍一下！首先在制作的时候将低筋面粉进行研磨，就会形成面筋了，而面筋越多在制作的时候口感就会越细腻，也就有更多的美味了！
1、低筋面粉和高筋面粉的区别，低筋面粉的弹性比较好，不会出现硬块，用来制作面包等，高筋面粉的质地比较细腻，更适合用来制作各种饼干，但是制作出来的饼干口感比较粗糙 。
2、要想获得非常细腻的口感，首先要做的事情就是将低筋面粉进行研磨，从而使低筋粉逐渐形成面筋、使其更加细腻松软 。3、将面筋过多的低筋面粉进行混合均匀，然后用筛子进行筛分，最后将多余的面筋筛出，可以获得非常细腻的口感 。4、如果想要获得更多高筋面粉时，将低筋面粉进行打粉、混匀之后，可以使用筷子进行搅拌 。5、搅拌均匀之后就可以使用工具将低筋面粉进行研磨成面筋、以及将低筋面粉揉成面团 。6、如果想要得到非常细腻柔软、更加有嚼劲的口感，需要将低筋面粉进行打粉 。
2、低筋面粉主要就是用于制作蛋糕、面包等等，这种糕点一般不需要再添加其他的辅料，用来制作简单且营养价值很高的食物 。
【低筋面粉怎么变成高筋面粉】
在制作之前，先将低筋面粉放入温水中进行清洗，然后将其放入锅中进行加热 。然后将水烧开之后将低筋面粉倒入锅中和水进行搅拌，直到低筋面粉和水融合并且表面出现气泡的时候即可关火 。等低筋面粉和水完全融合以后再加入少许清水继续搅拌均匀，然后将其放置在一旁静置10分钟左右 。这样的话，低筋面粉慢慢加入水中形成面筋，也正是因为有了面筋才能让食物更加香甜可口 。
3、低筋面粉主要是用来做一些面食和小吃之类的 。
这是因为它的筋度非常高（普通面粉不到30 g),因此它能制作出非常松软的面食 。像各种馒头、包子、饺子等都非常适合用低筋面粉来制作 。大家可以用低筋面粉来制作自己喜欢吃的美食 。可以做些小点心、馒头之类的 。
4 《食谱上》中说，低筋面粉能够做成一些像饼干、蛋糕等非常松软可口的小糕点 。
用低筋面粉做成的小点心可以满足人们对美食和健康的追求，低筋面粉的优点在于筋度高、不容易消化、容易产生气体、增加饱腹感等 。因此能够用来制作面包、蛋糕等 。如果想要制作一些比较小清新的小点心就可以用低筋面粉 。也可以把低筋面粉和玉米面混合起来当面团制作食物 。
5、高筋面粉的口感是比较好的哦！
用来制作蛋糕、面包、饼干等食物口感都非常好的哦！大家平时吃的面包都是高筋面粉做的吗？下面就来看看是怎么做的吧！首先将低筋面粉和高筋面粉分别放入一个碗中，然后加入清水进行搅拌均匀 。在搅拌过程中需要注意面粉与水和和时间不能过长或者过短 。最后将它们揉成面团之后，用保鲜膜将其密封起来进行发酵 。
