振兴区位于辽宁省丹东市东南部，是丹东的政治、经济、文化中心；境内交通便利，东北方向可直通大连；北部为辽东半岛，南部为辽东半岛；南部为长白山山脉 。振兴历史悠久，文化灿烂，是丹东有名的历史文化古城 。东临辽东半岛、西接铁岭市和绥芬河市 。振兴区是一座历史悠久、文化灿烂、风景秀丽、经济繁荣、生活舒适的现代化城区 。振兴区有很多著名的美食，有东北特色的各种糕点、小吃（如高岭土制成的玉米饼、黑土饼、小米饽饽等）都很受人们欢迎 。
1、振兴区的麻花 。
麻花是东北的传统特色食品，有着悠久的历史，起源于清康熙年间，迄今已有三百多年的历史 。其制作工艺和原料主要有面粉、糖粉、植物油、盐巴、盐、碱面、胡椒面等 。用胡椒面和面做的外酥里嫩、香而不腻又脆而不硬，用芝麻炸出来的麻花香气四溢、口感松软弹牙 。用油炸出来的麻花又香又酥 。吃一口既香又酥软可口 。所以深受广大人民群众的喜爱哟！
2、东港板鸭 。
板鸭产于辽宁东港地区，以产于东港的东港鸭最有名 。东港鸭肉质细腻且具有营养价值高、高蛋白低脂肪、富含人体所需的多种氨基酸等特点；而且东港板鸭与北京烤鸭并称为中国三大板鸭特色名菜 。它色泽红润、体形丰满、肉质细嫩、营养丰富，既可用于食鸭，又可作调料 。其制作方法和腌制工艺独特，其特点是：鸭子在盐水中浸泡20分钟以上，洗净后将鸭身挂在架子上晾干；晒干后把鸭放在特制的烤炉里烤1-2个小时以上；再放进特制的板炉里烤15分钟左右就可以吃了 。这种板鸭可以作为休闲食品如烧烤、炒菜等；也可以用于招待客人食用 。
【振兴区美食】
3、朝鲜族炸豆皮，因油而嫩，食之香醇，有一种独特的香气和风味 。
豆皮在朝鲜族中，是一种很普遍的食品 。在东北一带，每到夏季，豆皮就成了人们必备的食品之一 。而在朝鲜族人的日常生活中，最喜欢吃的是豆皮 。这种小吃又称“麻花”、“白豆糖”、“豆腐脑” 。将黄豆磨成浆，放入大锅内煮熟后倒出控水，切成小块下入清水中浸泡3个小时后再捞出控水待用 。将绿豆皮放入锅内用猛火煮至浮起，然后倒入大碗内加盖用纱布过滤后加入白糖、酱油、盐翻炒几下即成，这便是豆皮的制作过程 。
4、海带花菜面 。
“海带花菜面”，一听名字就知道这应该是用海带做成的面条的一种 。东北人把这种面叫做海带花菜面 。“大海带花小海带”这个说法从这里可以听出一丝端倪：花菜既有花菜类蔬菜之香鲜味醇等优点，还富含丰富 B族维生素和钙、铁、磷、碘等人体所需物质 。花菜不但味道鲜美，而且营养价值也很高 。海带含有大量膳食纤维和碘等矿物质元素，经常食用对人体有很好的保健作用 。花菜中含有较多的花菜甙，其作用与钙对人体有着重要的意义 。
