鱿鱼的营养价值很高，鱿鱼中含有丰富的蛋白质，脂肪，维生素 A,维生素D等多种营养物质，是人体必需的营养素 。经常食用可以滋阴养血，补虚强筋，益气通乳，和血生肌 。尤其是孕妇产后食之更宜 。常食鱿鱼对女性身体有很好的好处，平时适当吃些鱿鱼还能够帮助瘦身呢哦~这道菜就叫做【鱿鱼炒香菜】 。
1、把鱿鱼处理干净后，切成小块，香菜洗净切成段 。
【鱿鱼炒香菜怎么做窍门】
胡萝卜和西兰花也都切成段 。鱿鱼块要小一点，这样炒的时候不容易散 。青椒、红椒也都切成段 。准备好后把它们放入盆中备用 。
2、鱿鱼腌制时加了少许盐，腌制出味道 。
一般我们都会用到蚝油，生抽，料酒和糖，加了盐可以使鱿鱼更鲜 。鱿鱼过油后再炒也不会油腻 。放了香菜后更是香味四溢 。其实鱿鱼过油的方法很简单 。油温不要太高了，把鱿鱼放入锅中用中小火慢炸至变色至金黄即可 。
3、把姜切成丝 。
锅里倒入油，油热后，把姜丝放入锅里爆香 。倒入鱿鱼翻炒 。注意：鱿鱼要用热水焯 。过冷水后也能减少鱿鱼的腥味及营养成分 。等鱿鱼炒熟后加入盐继续翻炒
4、锅中放少许油烧热后放入葱姜蒜爆香，放入鱿鱼翻炒，再放入鱿鱼片煸炒至变色，出水 。
然后放入鱿鱼片翻炒至变色，再放入辣椒段，葱花翻炒均匀，最后放入香菜翻炒均匀即可出锅 。这道菜所需的食材比较简单，做法也是很简单 。所需的食材主要是鱿鱼和香菜这两样食材之一 。然后还有一些调料也非常重要哦~
5、放入香菜翻炒片刻，加入适量食盐和白糖翻炒均匀出锅 。
这道菜是不是很简单？只需要在鱿鱼的处理上面几步，简单就可以做出一道美味又营养的菜 。对于这道菜，喜欢吃辣的朋友也可以在炒菜之前撒点辣椒粉或者椒盐哦！鱿鱼在炒制时还会放入少量食盐，有一定防腥效果 。
