说到冰淇淋，我们首先想到的就是“冰激凌”，其实“冰激凌”在我国古代早已存在，距今已有数千年的历史 。早在战国时期，中国人就已经开始在餐桌上放着冷冰冰的“冰激凌”了，用来解馋或当作零食吃 。但直到现代，“冰激凌”的名字才渐渐在我国流行开来，特别是一些南方人更爱叫它“冰砖” 。当然，吃冰淇淋并不像我们想象中那样简单，它不仅需要丰富的味觉享受，还需要“营养均衡”和“口感柔软”等等诸多要求 。下面为大家盘点一下冰淇淋和冰激凌的营养成分差异~
一、营养成分
冰淇淋和冰激凌都是一种零食的代称，在营养成分上也有着显著的差异 。冰淇淋的主要成分是蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠、钙、磷、钾等 。其中，蛋白质含量通常为5.2%~9.0%,脂肪含量通常为5.0%~6.0%,碳水化合物含量通常为3.9%~4.0%;维生素含量方面，冰淇淋中主要含有维生素B1、B6、 C、 D等，而冰激凌主要含有叶酸、钙、磷等营养元素 。冰淇淋中的膳食纤维含量一般为0.1%~0.3% 。营养成分表中也会有相应的营养成分数据 。
二、含糖量
【到底冰淇淋还是冰激凌】
冰淇淋是由水果、奶油、奶等原料制成的 。一般是以水果、奶油等原料为主要原料，加上食用色素或香精等添加剂制成的 。为了保持冰激凌中的鲜奶的色泽，在制作过程中一般会添加一些其他糖类物质，如白糖、红糖、葡萄糖等 。冰激凌中添加糖较多，热量也较高 。所以每100克冰激凌通常含有100~150克的糖，对于我们的身体来说不是很健康 。而对于青少年来说，冰淇淋中的含糖量相对较低，但也不能过多食用 。
三、营养素
冰淇淋中的营养素种类比较单一，除了水和蛋白质外，还包括碳水化合物、脂肪、维生素 A、维生素D、维生素 K、维生素C、维生素B1、B2、 C等 。其中，能量是冰淇淋中主要营养素的来源 。其中，水占80% 。另外，蛋白质的含量与乳品的成分一样重要，约占20%~30% 。此外，维生素C、维生素B1、维生素D等也是组成人体骨骼系统不可或缺的成分，能够维持体内酸碱平衡 。而维生素B2、维生素 K等营养素则会影响人的生长发育、降低免疫力等 。
四、总结
虽然冰激凌和冰淇淋都属于冷食，但在营养成分上有很大差异 。但是，两者都含有较多的蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分 。同时，冰激凌中富含钙、镁、钾等矿物质和维生素，而冰淇淋中除了钙、钾等矿物质外，还含有维生素B1、维生素B6、维生素C等等 。因此，建议大家购买食物时注意选择低糖、低脂的产品，并注意控制好食用频率 。
