东坡肉是我们国家的一道传统名菜，属于川菜系，属于粤菜系 。在我们的生活中有很多美食都是需要我们自己去做的，比如我们常见的红烧肉、东坡肉，都是我们很常见的一道美食，也是很多人都很喜欢的一道菜 。东坡肉一般都是以五花肉为主制作而成的，所以我们是需要去提前做好的 。那么你知道东坡肉怎么做吗？下面就来学习一下吧 。
1.将五花肉洗净，切成厚片，在加入盐、生抽、老抽、糖、水、花椒、葱姜、料酒、葱白等调料拌匀后腌制10分钟 。
【东坡肉怎么做】
将姜去皮，切成小块，在加入酱油拌匀后腌制 。加入食盐搅拌均匀 。腌好后，将肉片放入汤锅中，大火煮开 。在煮好后，捞出肉片不用，倒掉汤汁，再加入葱段和姜片 。将肉片倒回汤中煮2分钟，捞出后，再放入汤锅中煮10分钟即可！
2.将锅中倒入油，油温达到七成热时将腌制好的五花肉放入锅中炸制，等到五花肉表面变成金黄色时捞出锅备用 。
将油加热至七成热时，将准备好的姜片放入锅中炒出香味，之后将炸好的五花肉放入锅中，加入适量的料酒和食盐进行调味 。再加入适量的清水进去，进行煮制半小时左右 。当五花肉的颜色变得越来越透明时，就可以准备出锅了 。这道菜所需要做出来的味道也是非常鲜美的，不会有很腻嘴的感觉 。我们需要将锅中所剩下的油都倒出备用 。
3.将炒好的五花肉放入高压锅中后将准备好备用的葱姜、花椒、料酒、白糖、生抽、老抽、盐、花椒水等调料放入高压锅中压20分钟即可 。
4.待猪肉准备好后将准备好的生姜切成片，然后将准备好的洋葱切成块，再将准备好的桂皮、八角和花椒等材料放入锅中加入清水用大火烧开转小火煮5分钟即可，煮熟后捞出 。在煮猪肉的时候将准备好的葱段放入锅中炒香后再将准备好备用的姜片翻炒均匀后加入准备好的桂皮、八角、香叶、冰糖等材料一起炒均匀后再加入少许食盐调味备用 。小贴士:1.制作东坡肉要用砂锅炖汤 。砂锅更有利于汤的浓稠，且砂锅中添加了更多的香料，能使做出来的东坡肉更加鲜香可口 。2.做东坡肉一定要注意火候，切记不要用大火，用小火就能让食材更加熟烂入味了 。3.砂锅会更加入味，所以建议使用砂锅炖肉 。
4.将准备好用剩下的料汁倒在锅中勾芡至汤汁粘稠之后取出装盘即可食用 。
东坡肉是我们中国比较常见的一道美食，是我们很多人都很喜欢的一道美食，一般也是可以制作成很多道美食的 。而且东坡肉对于很多人来说都是很有味道的一道菜，而且还可以制作成很多道美食，所以想要做好东坡肉的朋友，一定要注意自己的烹饪方法哦！以上就是给大家分享的关于东坡肉怎么做和东坡肉最好吃的做法以及一些小技巧了，希望能够给大家带来帮助和参考 。想要了解更多菜谱和技巧还有食谱就关注我吧！
