清远，位于广东省西北部，是广东省地级市，国家历史文化名城，“北江明珠”，粤港澳大湾区南翼门户，粤港澳大湾区生态宜居大花园北部门户 。清远是广东首个中国特色旅游名县，旅游资源丰富多彩，旅游产业快速发展，有“广东小桂林”之称 。清远市属亚热带季风气候区，年平均气温21.8℃，全市年平均降水量840毫米 。全市有三个国家森林城市和三个国家园林城市：清城区是“中国生态之城”、连州市是“中国天然氧吧”、清远市连州市是“中国长寿之乡” 。全市常住人口684.3万人 。
1、佛冈柚
佛冈柚，又称甜心柚，产于广东省清远市佛冈县 。它果实椭圆形或卵圆形，表面光滑，果肉橙黄色，单果重约1.5千克 。佛冈县种植佛冈柚已有500多年历史 。该县有良好的自然生态条件及悠久的种植历史，加之悠久的栽培历史和优良的品质形成了佛冈柚的品牌特色 。佛冈柚以个大、果肉鲜甜、汁多化渣为主要特征，是名副其实的水果之王 。
2、连州牛腩粉
连州牛腩粉在当地可谓无人不晓了 。作为广东省传统的地方名小吃，它以其独特的口味和风味而闻名世界 。牛腩粉又称牛腩粉，起源于清远市连州牛腩粉，是清远市连州的特色小吃之一 。在清光绪年间，连州的“西坑”、“东坑”和“牛角”三个村落（牛角村，和牛角村）人以“河粉”为主食；到了民国初期，连州牛腩粉的名字才开始叫出来了 。连州牛腩粉味道独特，特别是它的汤头是非常独特的 。牛腩粉的汤头是由新鲜牛腩、大骨、花胶等食材煮制而成；而牛腩粉吃起来则是将猪手切成细丝后配以萝卜干和粉果一起煮成美味的“牛腩粉”汤 。
【清远美食】
3、连南牛杂碎
牛杂碎是连南县的地方传统名吃，以其独特的风味而远近闻名，其制作方法很有讲究，其制作方法是：先将牛肠、牛肚煮熟备用，再将牛肠、牛肚捞起倒入锅内加入适量冷水清煮，最后加入洗净血水的牛骨头及葱、姜等调料同煮至熟，即可盛入碗中食用了 。牛杂碎肉质细嫩而有嚼劲，并含有丰富的营养价值和丰富的粗纤维 。牛杂碎的汤底要以红汤为主且不加任何调料；汤底一般选用一斤左右的黄骨水，加葱叶、姜片、盐熬制一小时左右；以不腥不膻的牛肠为佳；最后加少量的猪油在碗底搅拌均匀即可 。吃之前在汤底中撒入少许香菜即可 。在这里可以品尝到不同地域的特色牛杂碎的风味：连南牛杂碎制作方法简单而实惠；汤底讲究的会用新鲜的河鱼加水放入煲内清煮一个小时以上直至煮出血水为最佳效果；而汤底的量与店内牛杂碎料不限时则按客人提出需求加料或不加料自由决定 。此外，连南牛肉味道鲜美不膻，并富含蛋白质、钙、磷及铁等多种营养成分 。
4、英德白切鸡
英德白切鸡，别名叫“白斩鸡” 。英德地区白切、腌卤等传统工艺制品颇具地方特色，其特点是保持了清远和本地土鸡的原汁原味，营养丰富 。用普通酱油、盐浸渍10分钟即成，不加任何配料 。此菜皮脆肉嫩，咸鲜适口，味美香浓，老少皆宜 。英德白切鸡的特点是皮脆肉嫩、骨香浓郁、清甜可口、回味无穷 。在本地菜馆最受欢迎，生意火爆 。
