【武强县美食】
武强县，隶属河北省邯郸市，地处河北省东南部，是武强县的县城 。武强历史悠久，为战国时赵国故都，至今已有2200年历史 。武强境内人文景观众多，有广宗祠、东岳庙、孙武广场等 。旅游资源丰富，武强地处太行山东麓，素有“燕赵第一胜”之称，有“北武大，南小广”之称 。有衡水第一中学，第二人民医院等一大批重点工程 。在这片历史文化厚重的土地上，各种美食如：凉皮、麻花、凉面、粉皮等也是常有的事儿 。
一、炸麻花
武强人对炸麻花情有独钟，炸麻花也叫老油条，是用面粉做的各种小面点 。炸麻花也叫窝窝油，味道香甜，面筋道而又耐久保存 。武强地区的油锅不大，所以炸上几十年甚至上百年的老油条都很少 。现在武强县几乎家家户户都会炸麻花，而且花样繁多，味道也各有千秋 。在很多地方人们把炸麻花疙瘩，用盐和味精调制后放入油锅中炸制两面金黄酥脆、入口即化，让人回味无穷 。武强小吃里还经常会有麻花，不过现在市面上的麻花很多都是使用高科技制作出来的产品 。
二、粉皮
粉皮是一种由大米做皮，在淘米过程中加入少量的水，边淘边在水中搅动，将米浆从一头放入另一头，并慢慢地往另一头倒入 。水要不停地搅动，要把米中的水搅成糊状，然后倒出，留下米浆在筛子里 。在筛子里放上少量淀粉 。接着放入切好的豆角或土豆末拌匀就可以了 。将做好的粉皮切成条或片 。锅中加入适量油烧热至八成热时即关火倒入凉粉水中加热至半熟，然后捞出趁热切成条或片，装入碗中 。粉皮香而不腻人、滑而不烂、筋道、爽口、清香可口、营养丰富是武强县的一种传统风味小吃 。
