西瓜是夏季消暑解渴的最佳水果，味甜汁多，是夏天消暑的首选水果 。把西瓜用刀削去外皮切成小块，加入白糖就可以了 。白糖就是白糖水 。材料：西瓜500克 。
1.把西瓜块切成小块，加入白糖 。
白糖要用小火慢慢熬制，边熬边搅拌，不要停下来 。白糖加进去后，一定要不停搅拌，直到白糖水变成糖浆，即变成了白糖水 。然后继续熬制西瓜酱 。大概需要熬制1小时以上 。可以根据锅中的水分的多少调整时间 。
2.把白糖水煮开，然后再过滤一遍 。
用一个勺子，把白糖刮到西瓜皮上 。把刮下来的西瓜皮用清水冲洗干净 。把西瓜皮放进锅里炖煮2个小时 。大概炖煮20分钟即可 。煮好后倒出来 。
3.把过滤出来的糖水水倒在一个大碗里，把料理机打成细腻的糊状 。
注意：打好的糊状不要倒回过滤锅里，容易糊底 。这样制作出来的西瓜酱口感才会细腻 。一般家用的大锅或者锅都能打出这种细腻状 。因为打出来的糊比较细腻，所以糖水水的量要控制好 。我用的锅没放糖也可以 。
4.把西瓜酱装进瓶子里密封，放在阴凉通风处储存或者放到冰箱冷藏 。
【西瓜酱制作方法不用晒】
一般放一年，就可以吃了 。西瓜酱用来做其他食物也很美味哟 。做法：做西瓜酱有甜味也有咸味 。不过甜味更浓哦 。
