蛇瓜的功效：蛇瓜是葫芦科植物蛇瓜属的藤蔓植物 。其瓜肉、瓜皮、茎、叶均可入药，具有清热解毒、利尿消肿、通经络等功效 。其营养价值也很高 。
1.具有清热利湿、解毒消肿的功效 。
清热解毒 。利尿消肿 。消肿止泻 。用于热毒疮疡，痈肿疮毒，咽喉肿痛，目赤肿痛 。
2.能够预防便秘 。
蛇瓜中含有的纤维素还能促进肠道蠕动，防止便秘 。同时它还能降低血液中的胆固醇，预防动脉粥样硬化 。所以很多人喜欢吃它 。在此教大家一个简单的吃法，把它加在粥里一起吃 。下面就一起来看看吧！
3.能改善因长期喝水而引起脸部浮肿的症状，尤其是儿童，可以使面部皮肤更加光滑细嫩、细嫩柔软 。
烹饪步骤:1.将蛇瓜洗净切块;2.热锅凉油，放入蒜末爆香，倒入蛇瓜块翻炒;3.倒入少许水开后放入生抽、盐和白糖调味;4.将调味料煮开后用小火慢慢炖煮;5.将肉盛出放凉后切成薄片，再调入少许油调味，然后将葱花撒在上面;6.撒上葱花的蛇瓜盘就做好了 。小贴士：蛇瓜可单独吃或与其它蔬菜搭配食用 。做法:1.将准备好的蛇甜豆和盐放在碗中备用2.热锅凉油放入葱花炒香，将蛇瓜放入翻炒3.加入适量水烧开，放入甜豆，盐调味即可出锅
4.对糖尿病和高血压患者有一定疗效，可防止因高血糖和高血压引起疾病加重 。
蛇瓜的做法有很多种，如清炒蛇瓜，凉拌蛇瓜，炒肉丝等 。今天给大家推荐一道适合中老年人食用的菜品：蛇瓜炒肉丝 。这道菜吃起来会有股特殊的清香味道 。但是不能吃太多哦！由于蛇瓜比较脆嫩，吃多了会对肠胃造成刺激影响消化 。所以可以适量的吃一点 。
5.有助于降血压 。
【蛇瓜做法】
蛇瓜的营养价值：蛇瓜的营养成分主要是蛋白质、脂肪、碳水化合物和矿物质 。每100克蛇瓜中含有2.9克蛋白质,0.2克脂肪、0.3克碳水化合物和0.5克维生素B1 。这些成分具有很好的保健作用，还可以促进细胞的新陈代谢 。人体需要的多种氨基酸在蛇瓜中均有存在 。蛇瓜还含有多种矿物质和维生素以及钾、钙等矿物质和蛋白质 。因此，非常适合老年人、小孩、孕妇和哺乳期妇女食用 。
