在厨房的料理中，很多人都会选择用陶瓷煲或者砂锅来煮东西 。陶瓷煲和砂锅是同一种材质，但是在使用方法上还是存在一定的差异的 。那么陶瓷煲和砂锅有什么不同呢？它们又有什么区别呢？下面就来一起了解一下吧 。
1、材质
现在市面上的陶煲主要有两种材质，一种是紫砂锅，另一种则为陶瓷煲 。紫砂锅：紫砂可以用于炖、煮、煲等 。适合用来炖各种肉类、蔬菜、海鲜、鱼虾等 。而陶瓷煲材质有非常多，有高质量陶瓷、紫砂、高铝陶瓷、高岭土等 。高品质陶瓷：高质量陶瓷是由不同原料经过高温烧制而成 。
2、使用
使用陶瓷煲的时候，需要先将陶瓷煲清洗干净，然后放入锅中，并且需要注意的是陶瓷煲不能直接用水清洗 。否则很容易将其表面划伤，影响美观 。可以使用水来冲洗即可 。另外，陶瓷锅内壁比较光滑细腻，所以在烹煮食物时，可以避免食物因表面不光滑而划伤到手的现象出现 。对于砂锅来说 。砂锅相比于陶瓷煲会更容易打理，而且使用起来比较顺手，所以在使用中完全不用担心会被弄坏炉具 。
3、用途
陶瓷煲，可以用来煲汤、煲粥、炖汤等 。由于陶瓷具有优良的导热性和传热性，因此它可以把食物中的热量传导出去并且加热均匀 。同时，由于陶瓷受热迅速，所以它的导热比砂锅快，煮出来的食物口感也会更好 。因此它适用于多种烹饪方式、不同食材 。
4、使用方法
【陶瓷煲和砂锅一样吗】
在使用时，必须先用清水将锅洗净、晾干后，才能使用 。另外，也要用微波炉加热时 。陶瓷煲使用方法：首先，选择合适的陶瓷煲、火候、大小规格、容量类型以及相应的烹饪方式等问题 。其次，要确保所用食材已煮熟，然后开始烹饪 。而砂锅则不能直接使用电磁炉加热食物 。只有先将砂锅烧热后倒入锅中才能使用火锅等 。
