岳阳县，湖南省岳阳市下辖县级市，岳阳市别称“洞庭”、“岳阳” 。是湖南著名旅游城市、中国优秀旅游城市 。位于长江中游南岸、洞庭湖之滨，长江之滨、洞庭湖之间 。岳阳县辖1区、4县：南湖街道、洞庭街道、黄陂街道、金沙街道、沙湾镇 。
1、岳阳八大碗
八大碗是岳阳市名菜之一 。属于湘菜系 。它是以岳阳本地特色菜为主料所做的传统宴席菜 。其特点“色、香、味、形”俱全，既讲究原料营养又讲究菜肴香味 。八大碗以鸡、鱼、肉、蛋、青菜、素菜、水果为主料制作 。
2、岳阳楼三鲜
岳阳人爱吃“三鲜”之说，又称“三菜” 。“三鲜”中以鱼、虾、蟹最为鲜爽 。岳阳楼三鲜是选用鲜活青鱼为主料的一道传统名菜 。此菜取青鱼鲜嫩之味 。做法：将青鱼洗净斩件；虾去头去尾，洗净；葱切成葱花；青鱼加入盐、味精、酱油等调料腌制十分钟后挤干水分；将青鱼、虾、蟹放入沙锅小火煎至外皮呈金黄色；锅中倒入适量清水烧开后改用小火煮制；将煮熟的青鱼和虾仁放入汤汁内煮至汤汁粘稠、入味；将煮好的青鱼盛入盘中，用筷子在鱼背上扎几下或用牙签扎几下，使之更加鲜美；将煎好鱼块和虾仁盛入盘中（不要太满);加入酱油、黄酒和水淀粉勾芡；将熬好的汤汁浇在鱼身上即成 。
3、鱼糕（岳阳）
岳阳的鱼糕历史悠久，在全国闻名 。岳阳的鱼糕以岳阳楼景区内岳阳楼博物馆为代表 。岳阳楼鱼糕以洞庭湖的红鱼为原料 。用优质大米为原材料，以蒸鱼豉油、香醋、姜丝、蒜泥、辣椒油、葱花等调料腌制、蒸制而成；其味鲜香，入口柔韧，为佐酒之佳品 。
4、洞庭湖银鱼
银鱼是洞庭湖常见的淡水鱼 。它是由淡水鱼转变而来形成 。每年春季，银鱼在洞庭湖中结群产卵洄游繁殖，至夏秋季节即形成鱼卵，在水温25℃时孵化、发育成鱼苗 。银鱼体型略大，长约1-2厘米 。
5、黄陂蒸菜
【岳阳县美食】
黄陂蒸菜是一道色香味俱全的地方名菜 。具有蒸菜的爽脆、粉蒸肉的嫩滑、豆腐的清香等等美味可口 。黄陂蒸菜的做法多种多样，可蒸、炒、炸、炖等 。蒸菜具有一定的营养价值和保健作用，在餐桌上十分常见 。
