【菠菜馍馍怎么做好吃】
菠菜馍馍是一道传统特色的面食，是将菠菜经过处理后，加上面粉发酵而成 。可以说是一道口感极佳的面食，营养丰富，做法简单，美味又营养 。原料：面粉500克，菠菜汁100克，酵母粉5克，糖15克
1.将菠菜汁倒入盆中，然后用手搅拌均匀；
然后倒入150克面粉 。加入酵母粉和糖，用筷子搅拌均匀 。揉成光滑的面团，静置10分钟 。如果想使面团更光滑，可在面团表面涂点油，盖住醒发10分钟 。然后将面团分成大小均匀的面团 。
2.接着将面粉倒入盆里，在放入酵母粉、白糖和油搅拌均匀；
接着再将菠菜汁倒入盆里，用筷子搅拌均匀，再将菠菜汁倒入盆里 。然后将盆里的面揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大 。此时打开盖子继续发酵10分钟就可以了 。接着取出面团，再次揉匀之后，分成大小相等的剂子，然后再搓圆；然后用擀面杖擀成长方形的面皮；将面团卷起来 。
3.面团醒发至两倍大以后，用手揉成光滑的面团；
取适量面团，揉圆，然后用擀面杖擀匀 。（擀好后，在碗底放入少许菠菜汁，倒入少许面粉，加少许清水，边倒边搅拌 。面团会越来越光滑）接下来，在面团表面抹一层油，然后撒一些干面粉，再将面饼从面案上取下来备用 。接下来，将发酵好的面团取出，揉几下排气后放入面盆中揉匀，然后搓成长条，切成大小均匀的面剂子；然后用手将其中一个对折后，捏紧再对折；最后将其余两个对折就完成了 。
4.取一个面团切成大小合适的剂子 。
将剂子分成大小合适的剂子大小 。将剂子用擀面杖擀薄 。擀开的面皮要用刮板 。将擀好的面皮放入刷有油的锅中 。锅烧热后放入少量油 。
5.将剂子搓圆擀成长方形薄片，在面片上均匀地刷上一层油再撒上一些面粉，然后从一头卷起来；
然后从一头卷起来 。切成等大的面剂子，再擀成长方形薄片 。准备一把干净的牙签或小刀，在面片上戳一些小洞 。锅中倒入适量的水烧开，放入馍馍，开始蒸制 。注意不要蒸太久，等半分钟后拿出看一下，面变软了再开盖 。最后一步是在馍馍上撒上一些面粉和蔬菜即可享用了！
