鲍鱼的营养价值很高，有“海味之冠”的美称，还有“海中人参”之美誉 。鲍鱼含有丰富的蛋白质、氨基酸、微量元素及多种维生素，其中，它含有一种特殊的鲍氨酸酶(PTH),可促进消化、吸收 。鲍鱼所含多糖物质有提高免疫力作用 。如果把鲍鱼炖汤喝，可以增加我们体内的钙元素和维生素 E,从而使人体更健康 。材料：新鲜鲍鱼2只、排骨200克、盐适量、葱姜少许 。
1、排骨洗净焯水后捞出，沥干水分备用 。
把鲍鱼去壳，用清水冲洗干净，沥干水分 。把葱洗净切葱花 。姜切丝备用 。把排骨放入砂锅中大火烧开，然后转小火炖煮3个小时 。如果喜欢吃辣的话，加入辣椒酱或者辣椒粉也是可以的，味道更鲜香呢！如果喜欢喝汤的话，用热水冲泡排骨汤20分钟左右就好了 。
2、锅中加入清水烧开，放入排骨，焯水去浮沫后捞出，沥干水分备用 。
排骨焯水可以去除血水，还能去除多余的腥味 。还可以让汤色更加的清澈 。也可以焯好后直接下锅，这样做更好 。焯水时加点盐可以让汤色更加的漂亮，还能帮助去掉排骨上的一些腥味 。还有一种方式就是，用厨房用纸吸干锅中的水后再下火煮 。这种方法比较省事，也比较方便 。
3、将排骨放入砂锅内，加入适量清水，盖上盖子煲汤约半小时 。
锅内加入清水，水一定要没过排骨并放入姜片 。盖上盖子，中火煲40分钟左右打开盖子，加入盐调味即可 。这款鲍鱼排骨汤，是用煲汤来炖出来的 。这款汤没有加盐调味，只是单纯煲了40分钟而已，这样炖出来的汤味道非常浓郁，营养丰富，非常适合上班族来饮用哦！
4、鲍鱼洗净放入煲汤容器内，加入适量盐进行调味即成 。
【鲍鱼排骨汤怎么做】
小贴士：一般情况下，我们炖鲍鱼都是先放入鲍鱼肉的，再放入鲍鱼壳，这样煲出来的汤会更加鲜甜 。如果想要口味稍淡一些，我们还可以在煲汤之前在鲍鱼壳上再切几刀或者在鲍鱼壳上开几个小洞 。这样煲出来的鲍鱼汤会更鲜甜好喝 。材料：鲜鲍1只，猪排骨200克（可?。⒋薪柿浚暇?汤匙、食盐适量 。做法:1、将排骨剁成小块备用;2.把猪排骨放在碗中;3、将鲍鱼清洗干净后，用刀切成片状放入盘中;4.起锅倒入料酒以及适量清水烧开;5、加入焯好清洗干净的鲍鱼片及排骨块焯水后;6.倒入炖好的鲍鱼煲内沸腾十分钟待汤水开至四成热时出锅;7、先放入少许盐调味即成;8、食用时根据个人口味加入盐即可 。
