红萝卜蒸菜，是一道营养丰富的家常菜，也是一道美味可口的主食 。红萝卜含有丰富的营养物质，它含有的热量较低，还能促进消化，消除油腻，有助于人体排出多余的油脂，对人体健康有很大的好处 。红萝卜还含有丰富的维生素 A和维生素C,可以增强皮肤的抵抗力、预防皮肤病的发生 。红萝卜有清心明目、利尿消肿的功效；含有的果胶成分可以保护肠道，促进排泄，预防便秘的发生 。红萝卜含有大量的粗纤维和水分，可以刺激肠胃蠕动 。
一、食材
1.红萝卜:300克，红椒1个 。2.大蒜20克，干辣椒5个 。3.虾皮10克 。4.香菜、盐、鸡精、白糖各适量 。5.食用油适量 。6.蒸鱼豉油20克 。
二、做法
1、萝卜洗净切薄片：最好是用削皮刀将红萝卜的皮削掉一两层，然后用刀把红萝卜片切成片状，不要切太?。?因为红萝卜片比较容易入味 。刀刮好以后用手轻轻一撕 。撕好以后就可以进行腌制了，把胡萝卜片放在碗里，然后加入适量的盐就可以腌制15分钟左右了，然后再用手把胡萝卜切成片状，可以加入少量葱花和适量香菜进行点缀一下 。2、腌好的萝卜片放入盘中：锅里烧水，然后将红萝卜片放入锅里进行焯水5分钟左右，然后捞出控水备用 。3、准备一个蒸笼，然后将已经腌好的红萝卜片放在里面，再倒入适量面粉将调料进行搅拌均匀 。4、锅里烧水煮开后将准备好的豆芽加入其中和红萝卜片一起蒸制6分钟左右即可出锅食用了 。出锅之后也可以撒上适量的葱花和香菜进行点缀，一道美味又营养齐全的红白椒蒸菜豆芽就做好了！
三、需要注意的问题
【红萝卜蒸菜怎样做好吃】
1:做这道菜时，应该提前把萝卜切成丝再用水煮一下，这样做出来的菜才会更加清香 。2:蒸排骨的时候，水开后要及时关火焖上一段时间才可以 。3:蒸菜时最好将水滤干一些再放入蒸锅中 。4:蒸过的排骨要尽快食用，这样可以防止营养流失 。5:排骨应该炒熟了再蒸，或者把骨头焯一下再蒸就可以保证其营养不流失了 。6:我们在用红米椒做这道菜时，是尽量多放一些红颜色的调味料，这样做出来的菜会更好看与有食欲 。
