【凉拌杏鲍菇怎么做好吃】
杏鲍菇，是人们餐桌上常见的一种食用菌 。杏鲍菇口感爽滑脆嫩，味道鲜美，是老少皆宜的美食 。今天，我就给大家分享一道好吃又好看的凉拌杏鲍菇做法，快来跟着我一起学习吧！
1、杏鲍菇洗净，切成条状 。
杏鲍菇切好后不要直接放入凉水中浸泡 。需要将杏鲍菇用凉水浸泡15分钟左右 。如果杏鲍菇比较大且表面有一些绒毛还比较硬的话要用剪刀剪掉；如果杏鲍菇比较小且表面有一些绒毛甚至是比较硬的话就需要将杏鲍菇用开水烫一下以去除残留 。如果说发现杏鲍菇表面有一些绒毛或者是比较硬的话可以用刷子沾上一些水用力将杏鲍菇刷一下，这样可以有效地去除表面的绒毛和灰尘，从而使杏鲍菇更好的食用 。最后再将杏鲍菇切成几厘米长的小段盛入碗中备用 。
2、切好的杏鲍菇放入碗中，加入蒜末、辣椒面、白糖、醋、生抽等调味料 。
搅拌均匀，放入冰箱腌制十分钟 。然后挤干水分放在碗中，加入适量辣椒面、白糖、醋、生抽、盐、香油等调味料（根据自己的口味放入） 。搅拌均匀后放在冰箱冷藏腌制一夜即可食用 。
3、再把切好的杏鲍菇放入调好的料汁中搅拌均匀 。
（如果觉得不够入味的话，可以在最后一步加入适量的食盐，搅拌均匀即可 。注意：这里的料汁要用温水稀释，因为杏鲍菇本身就是带有甜味呢!)将搅拌均匀的杏鲍菇捞出放入盘中，用牙签在杏鲍菇表面扎上小孔 。这是为了让杏鲍菇表面能很好的入味哦！
4、将杏鲍菇装盘，用点缀的香菜点缀一下就可以上桌了 。
怎么样？看完这道凉拌杏鲍菇的做法和步骤之后你是不是也想尝试一下呢？喜欢的话记得收藏、分享给身边的朋友哦！
5、食用之前蘸一下料汁就可以了 。
最后再来给大家分享一个小技巧 。凉拌杏鲍菇我们可以直接吃这道菜，也可以用来配粥或者拌面吃 。想要吃得更健康，可以直接食用煮好的杏鲍菇，也可以把杏鲍菇用凉水过一下之后再吃 。想要杏鲍菇颜色好看一点也可以加一些蔬菜碎 。或者还可以在杏鲍菇中放入其他的蔬菜进行装饰后食用 。
