豆皮子是豆制品中的一种，是由大豆制成的 。豆皮的营养价值很高，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等多种营养成分 。同时还含有维生素 A和维生素B1等物质 。但是不知道大家有没有吃过豆皮呢？
1、我们要先把豆皮泡发，然后清洗干净，把豆皮切成条状 。
然后我们要把豆皮切成条，放入清水里浸泡一段时间 。豆皮浸泡好之后，用清水清洗一遍 。然后把豆皮条放在碗中 。然后加入适量的食盐和料酒搅拌均匀 。
2、然后把五花肉切成薄片，切好之后，我们要把五花肉和豆皮放在一起进行翻炒 。
在翻炒的过程中，我们要不断地向锅中加入少量的清水，这样子能够让五花肉和豆皮都能够更好的入味 。因为五花肉中含有大量的脂肪，如果在炒菜的过程中，直接加入清水的话，是很难让五花肉入味的 。所以，这个时候就需要用到一些别的调料来调味了 。在下锅之前，可以先在锅中放入一些食用油和食盐 。等到锅中呈现出比较清淡的颜色时，就可以把切好的五花肉放进去翻炒 。炒出五花肉香之后就可以放入准备好的辣椒和蒜末了 。
3、然后在放入一勺蚝油，和酱油翻炒均匀，加入适量的清水进行焖煮 。
在进行翻炒的过程中，我们需要加入一些食盐，白糖和生抽 。在翻炒到均匀之后，就可以出锅了 。豆皮是非常适合用来制作甜品的食材 。它口感清脆、鲜香，味道浓郁、口感软嫩，是很多朋友都非常喜欢吃的一种美食吧！
4、待豆皮煮软之后，就可以把汤汁倒出放入准备好锅中进行焖煮 。
这一步的话，就是要让汤汁保持在锅中，如果汤汁变得浓稠，那么就可以将这道菜翻炒一下 。翻炒的时候一定要用中小火来进行烹饪，因为如果是大火翻动炒制的话，就很容易将豆皮翻散，而且因为豆皮本身已经很软了，如果翻炒的时间太长的话，就很容易把豆皮炒老，而且很容易把豆皮炒糊 。所以翻炒的时候一定要用中小火 。不然的话，就很容易将豆皮炒糊了 。
5、等到汤汁收干之后，加入一些葱花就可以出锅了 。
【豆皮子怎么炒】
其实我们平时做的豆皮都是比较普通的，但是在家里炒出来的豆皮却不会让人觉得廉价，反而还会觉得很香 。那就让我们一起来看看吧 。食材：绿豆100克，豆腐皮50克，香葱2根，大蒜3瓣，生抽3勺，蚝油2勺，白糖1勺，盐适量做法：步骤一：首先将绿豆清洗干净之后开水中浸泡10分钟，接着捞出之后放入冷水中浸泡2小时以上 。步骤二：将豆皮清洗干净之后放在开水锅中焯水3分钟左右，然后捞出过凉水过凉备用 。步骤三：再将香葱洗干净之后切成葱花备用，大蒜剥皮之后也切成蒜末备用 。
