土豆粉，又名土豆泥、粘米粉，是一种用土豆淀粉制成的食品 。土豆淀粉在水开后可以凝固成面糊，其成分为：淀粉→糖，碱粉→水 。主要用作配料 。土豆粉，又名土豆泥、洋芋圆、土豆白、酸粉等，以其具有较高的营养价值而被广泛地运用于饮食中 。土豆粉可以制成多种菜肴，如炒菜、凉拌、做汤等 。
1、将土豆切成丝，放入清水中浸泡一会 。
把水烧开后，放入切好的土豆丝，煮10分钟 。然后捞出，再把土豆丝放入开水中煮熟，煮到半熟时放入凉水中降温或放入冰箱 。将土豆丝放入温水中，搅拌 。注意：冷水必须是凉水，否则不容易搅拌均匀，影响成品 。此外，凉水煮土豆时易变色，时间长了会变色 。如果是新鲜土豆丝，可直接食用，如果是凉干后加到凉菜盒或者其他容器中，即可食用 。
2、土豆丝泡发后用清水洗干净，用刀切成细丝备用 。
把青椒洗净切成丝备用，把小葱切成段备用 。把锅烧热，放入少许油，先放入干辣椒和葱段，炒出香味后再放入青椒和小葱 。用大火翻炒一会，把青椒的水分炒干 。再放入洋葱、蒜片、青红椒等翻炒 。最后放入白醋、盐、鸡精、白糖等调味，翻炒均匀后即可出锅 。
3、炒锅烧热后倒入适量食用油烧热，放入土豆丝翻炒出水，倒入蒜末翻炒出香味之后淋入适量清水 。
待锅中的油再次烧热后，放入切好的土豆丝翻炒出水，倒入适量盐和味精翻炒均匀之后，倒入适量清水烧开，再放入土豆丝 。水开之后，将土豆丝盛出撒入一个盘中，然后再放入一个盘子里盖上盖子静置一会儿 。如果是凉透了就可以把土豆丝倒进去密封，然后静置两三天 。\"\"将土豆酸和盐拌匀之后，加入蒜末，再次搅拌均匀就可以吃了 。"/"需要注意一点不要将味道弄得太浓了 。#菜名#【干锅土豆酸饺】【做法】1、干锅：食材准备好之后提前做一下 。__##干锅土豆酸饺 。__做法：把湿热的食材加入料理机里面打成泥或者是直接加入牛奶、食用油进行搅拌就可以吃了 。#
4、汤汁烧开后放入泡好的土豆丝和青椒丝，翻炒片刻之后放入切好的葱花翻炒均匀出锅装盘即可食用 。
【土豆粉怎么做好吃家常做法】
土豆粉的做法很多，只要我们掌握了正确的做法，我们就可以把自己的土豆粉做得好吃又健康 。在土豆粉中加入适量的盐，会使土豆粉更加筋道，也会使得土豆粉更松化！用热水泡软了的土豆粉会更 Q弹 。把需要食用的食材都放入碗中再倒入适量的清水浸泡上一个小时左右；泡发好的土豆粉切成小块备用；煮锅中倒入适量的水，水开之后放入适量盐和少量醋，把准备好的食材放在锅中煮一下；用小火熬煮，直到土豆粉变得浓稠并且呈透明状即可出锅食用 。【详细做法】土豆粉、辣椒，八角，桂皮，香叶，盐适量 。
