富县，隶属于陕西省渭南市，地处陕西省中部、渭北黄土高原东缘，渭河中游南岸，东邻西安，西接铜川，南临延安，北接富平 。全县总面积2084平方公里，辖3个街道、12个镇、5个乡 。富县主要旅游景点有：秦长城遗址公园、富平花海、北城山、北山景区、富平镇民俗风情园、南关古堡遗址公园、窑洞沟旅游度假区、太乙宫、梁家河、王家河等观光景区及梁家河流域的梁家湾、南寨、梁家沟、郭家川等景区和梁家河流域的南华山、黄龙洞等景点 。2019年12月25日，富县获得“2019年度全国新型城镇化质量百佳县市”称号富县美食，历史悠久，文化灿烂，美食种类繁多，风味独特，富有地方特色和民族风情，主要有：板馍、白切肉、油泼辣子、凉粉、羊肉汤等小吃 。
1.板馍
板馍，也叫面馍，是富县的一种特色小吃 。发面食品，主要食材有面粉、糖、碱面等 。面馍的制作方法有三种：擀面、擀制和擀碎 。擀面一般选用小麦粉做面皮，将小麦粉用清水调成糊状，用擀面杖擀成圆形薄片后卷起来备用；擀制时先用一根竹签在面片上上下来回拉几下；然后把切好的面片放在竹签上在面片上来回拉几下；最后将擀好的面片用面皮滚一圈即可 。烙制好的面馍外皮焦脆，里面软嫩可口且不会焦酥、不会干瘪、不会回软、不会失去面筋、不会造成夹生；烙熟后外焦里嫩（不会变色）且有油香味（不会出现发霉变质现象):用手轻轻一按就能出油而不会滴落；板馍表面色泽金黄油亮，并有嚼劲；板馍吃起来外酥里嫩，不会回软（不会出现干瘪现象）且油光发亮 。
2.白切肉
白切肉，是陕西关中地区特有的一种传统风味美食，它讲究原料鲜嫩、色泽白亮、切成薄片后肉不烂，无肥腻异味，肉味纯正，肥而不腻 。白切肉分为二片，一片用蒜蓉辣椒油或盐加姜丝制成“八碗”（一碗肉片、半碗豆腐);一片用盐腌渍后裹上一层面粉或麻花做成“八碗”（一碗牛肉片、一碗羊腿片、一碗素面片、一碗胡萝卜丝） 。将做好的肉用白开水煮透后捞出切成片即可食用 。白切肉色泽洁白、口感嫩滑、香酸微辣、清淡适口，在陕西人家中常作为“八碗”（一碗牛肉片、两碗豆腐片、三碗肉片、四碗鱼米面）之一端上桌食用 。
3.油泼辣子
油泼辣子，是富县有名的地方特色美食 。辣子是以小米辣为主料，配以花椒、葱花等调料拌匀而成 。其色红亮，吃起来有辛辣味，不吃辣的人往往会感觉有些烧心甚至有点恶心 。而有一种特别香辣可口的菜叫“油泼辣子” 。将准备好的盐、葱花、花椒、白糖和切碎的蒜末混合在一起，倒入盛热油的锅里搅拌均匀，再将调好的油泼在辣椒面上，随着一声声“滋滋”声，油就从四面八方飘散开来 。待辣椒香辣入味时，再将花椒粉、葱花放入口中即化而食，非常爽口 。
4.凉粉
【富县美食】
陕西特色小吃，用米粉（即白面）经开水烫后磨成糊状，然后凉成凉粉条状，用蒜汁辣子油拌成辣椒油佐料 。味美可口 。夏季吃着还很清凉可口，可搭配各种蔬菜凉粉食用或是单吃凉粉 。多吃凉粉还能增进食欲 。是夏日清凉消暑的佳品和佐餐佳品 。
