汤，在中国人的餐桌上扮演着十分重要的角色 。没有汤的生活将缺少营养和滋味，人们将失去生命 。所以说，汤是我们每天都需要到的 。肉在我国餐桌上一直被作为一种烹饪肉类的调味品，但是做好肉以后，滑嫩不好吃也会影响着整体效果，那怎样才能做出滑嫩爽口的肉面呢？下面就让我们一起来学习一下吧 。
1、切肉
首先，我们需要先把肉切好 。因为这样做出来的肉面比较嫩 。然后把肉切好以后，一定要把多余的肉去掉 。这样才能保证做出来的肉不会太老，而且吃起来口感会更嫩 。另外，在切肉片的时候一定要把切好的肉片铺在盘子里备用 。
2、炒菜
我们在炒肉时，一定要把油放进去 。这是因为，当我们把油加热到一定温度时，肉就会开始收缩 。如果不及时进行调整，那么肉就会因为收缩太快而变得非常硬，很难夹起来 。另外，如果把肉和菜放在一起烹饪的话，菜会和肉一起变色 。所以我们要将油加热到一定温度之后再进行烹饪，才能保证肉面滑嫩的口感 。
3、拌饭
一般做好的肉面在拌饭的时候，要注意将肉面与白米饭一起搅拌 。白米饭中除了含有大量的蛋白质、脂肪、碳水化合物之外，还含有大量的钙、磷等矿物质 。而且这些物质还能促进肠胃消化、帮助身体排出多余的脂肪和毒素 。所以说白米饭的营养价值也很高 。此外，将肉面与白米饭混合后不会让肉渣堵塞鼻孔从而导致咳嗽和气喘等问题发生 。因此，在拌肉面的时候可以加入一些肉汤或者是白米饭就更好啦 。
4、面食
【滑肉汤怎样做肉才滑嫩】
面食的重要组成部分，面食的主要特点是软、筋、爽、酸、辣、咸、香、烫 。肉面的制作关键就是要选择好面条 。面条要劲道有弹性、筋道有嚼劲、口感鲜美 。其中的主要原料有小麦面粉、蔬菜、调料等；面条汤要用白开水和面 。肉面吃起来更有弹性、更滑嫩 。
