【大米饭怎么炒才好吃】
米饭，是我们生活中非常常见的一种主食，可以说是中国人一日三餐都离不开的一种主食 。平时家里吃的大部分都是米饭，我一般都是将大米蒸熟之后食用，而且大米还是经过发酵再加工完成出来的，口感比较好也比较容易消化吸收 。平时吃米饭一般都会选择炒制，但是因为炒制的时候需要火候比较大，而且大米饭吃起来不软烂也不会很香，所以一般我们都做好之后会将其放在冰箱中保存半个月左右的时间 。将米饭蒸熟之后放在一旁，我们可以根据自己喜欢做成一些口味比较重或者比较难熟的食物给它炒制，这样不仅会更加容易煮熟也更加有食欲 。那么如何才能做出来味道更好一些的大米饭呢？其实很简单，只要掌握几个技巧就可以了 。
1、在蒸制米饭的时候，可以适当地放一些盐，这样会让整个大米都变得更加软烂 。
但是有的人也喜欢加盐，但是很多人可能都不知道应该怎么给大米加盐，今天给大家分享一种比较简单的方法 。那就是将米放在锅中蒸30分钟左右，之后拿出来再用清水冲洗一遍，将米粒上的杂质冲洗干净，再准备一些小苏打加水调成稀糊状 。然后将洗好的米放入锅中蒸，一定要用中大火蒸8分钟左右，不要用大火煮7分钟左右 。因为小苏打本身就有杀菌消毒，这样蒸出来的米饭才会更有味道 。等到小苏打完全变软之后，直接拿出来就放在一边晾凉，或者是放在冰箱里保存半个月左右的时间都是可以的，这一步不用太麻烦 。其次就是我们蒸好锅后再进行炒制，在炒制之前要放入一些食盐等调料翻炒均匀之后再进行煸炒，这样可以让酱油得到更充分地渗透 。
2、想要让大米饭做出来更好吃的话，那么在炒米饭的时候可以适当地加入一些油，这样味道会更加香味儿可口一点 。
同时在炒米饭的时候加入一些食用油，还能够让它更加有香气，这样炒出来的米饭会更加有食欲一些 。而且在炒米饭的时候加入适量的食用油能够让它口感更加柔软一些 。还有就是现在基本上大部分人都会用小火给米面炒制，这样制作出来的大米饭不容易熟可以更加利于保存 。而在米面稍微快炒几下之后就可以往里面加入适量的食盐、白糖或者是生抽给它调味了 。还可以在这个时候撒上一些葱花装饰一下，这样大米饭会更有层次感，吃起来的口感也会更加好吃一些 。而且如果加了一点生抽和盐的话，那么就能够让它的营养更加丰富一些，这样制作出来的大米饭更美味 。
3、可以适当地对大米进行翻动一下，这样做出来的大米饭吃起来就很香了 。
但是如果想要把炒好的大米都变成米饭的话，那就需要掌握很多的技巧，比如翻炒的时间、火候以及搭配的调料，如果我们对这些技巧不是很了解 。那么我们今天就给大家分享一个大大米想要做好却不容易，不仅要掌握以上两点要点还要掌握一些技巧 。首先就是把大米放在清水中浸泡一会，要知道很多人将大米放冰箱中保存是非常久了，但是很多人都不知道怎样做才能让它更好吃更香 。这时候我们就要去购买一些大米回来，然后将买回来的大米先浸泡几个小时左右，这样可以让大米更好地吸收水分和营养 。其次就是需要给大米进行炒制的时间也要根据我们个人所喜爱和想要让大米变成饭粒来进行操作 。比如说对大米进行炒制之后如果想让大米变得比较香，那么需要炒制一个比较长时间这个时候才能够将其炒熟；而如果想要让大米变成饭粒的话，那么也需要一个短时间内也要将其翻炒一个遍才行 。
