菱角有两种，一种是圆锥形，一种是椭圆形 。菱角上面是有一层膜，会给菱角表面造成一层薄薄的保护膜，使得菱角不容易被一些细菌或者是虫类所污染和侵袭 。不过我们生活中常见到的菱角并不是这样的 。下面我们一起来了解一下吧 。
一、病原菌
病原菌有许多种，但是对人类而言最为常见的是一种白色念珠菌感染，该菌在菱子上寄生 。这种病菌引起菱子腐烂死亡 。这种病原菌还可通过污染植物、动物和人的排泄物、水等进行传播 。它常以幼虫的形式钻入菱子里进行危害 。当菱子遭到病原菌感染后会造成菱角表面上出现一些污渍 。因此应该定期对菱角表面进行清洁消毒 。
二、寄生部位
还有一种寄生虫，叫做叶螨，这种虫子也是属于一种寄生虫 。它寄生在菱角叶缘、菱壳表面以及菱籽中 。一般叶螨是由叶缘的叶鞘寄生在菱角上而引起感染 。这种寄生虫只会寄生在菱角的叶鞘中与菱籽为伴而引起感染，所以这种寄生虫是很难去除的 。除此之外，如果不及时进行清除的话，还会导致菱角感染叶螨而感染其他昆虫、鸟类或者是鱼类等等 。
三、传播途径
病原菌的感染主要通过直接接触或食用受污染的水生植物和水，也可通过呼吸道、消化道、皮肤粘膜等途径感染 。在淡水菱角养殖过程中，应尽量避免病原菌污染菱角表面 。在水菱角养殖过程中应尽量减少食用受污染的水生植物或食物 。生吃菱角容易感染绦虫和卵圆线虫等寄生虫 。从菱角上脱落下来的藕粉以及病原菌可能被鱼虾等污染 。
四、预防方法
【菱角寄生虫在表面还是里面】
预防寄生虫，最重要的是保证食物的卫生和新鲜 。在购买菱角时，最好买一些已经熟透的；在食用之前，要先将菱角清洗干净，并且保证食用后没有寄生虫出现 。除了上述几点之外，还要注意菱角中的一些寄生虫在生长和繁殖时往往都是带有一定的刺激性和腐蚀性的 。
