建华区是黑龙江省哈尔滨市主城区，位于哈尔滨市东部，南邻松北区、经开区、高新区和道里区，北接北安市、宾县、绥芬河市和鸡西市 。建华区的城市综合实力居全国百强区之列 。建华区是黑龙江省四大主城区之一、哈尔滨市的政治、经济中心之一，国家高新技术产业开发区所在地，国家老工业基地振兴示范区所在地之一 。建华区位于哈尔滨市东部，是哈尔滨市城市核心区域之一，有着悠久的历史文化和独特的气候、地理位置以及经济发展水平和自然资源优势，是黑龙江省的“交通枢纽”和“商贸物流中心” 。
1.锅包肉
锅包肉是中国东北地区经典汉族传统名菜，在我国东北地区和俄罗斯远东地区被称为锅烧 。在清朝末年，哈尔滨锅包肉传到了哈尔滨人手里，由于制作工艺独特、风味独特，很快就风靡哈尔滨全国各地，深受人们的喜爱 。如今锅包肉已成为道里区家喻户晓的名菜，在全国各地都有一定代表性 。哈尔滨锅包肉有酸甜口味；哈尔滨锅包肉在选材上有严格要求；制作过程中要注重火候控制；肉质必须细嫩酥香；锅包肉必须裹上一层淀粉以保证口味一致；锅包肉必须色泽金黄，肉酥脆；锅包肉中加入姜末等辅料 。东北锅包肉作为一道地方菜已经被世界各国所了解、接受并采用 。
2.烤全羊
烤全羊是内蒙古地区草原风味小吃 。选用小尾寒羊或河湖湾多肉质好的山羊 。宰杀后用锡林郭勒草原特有的苏木红碱蓬和马鞭草腌渍半小时，将羊肉排成一排，抹上苏木红碱蓬腌制20分钟后下锅烤熟即可全羊烤熟后切成薄片，色泽金黄、肉质细嫩、肥而不腻、香鲜可口 。烤全羊吃起来没有膻味，营养丰富，具有温中益气、补虚损、润五脏、健脾胃等功效 。对一些慢性疾病也有一定效果 。
3.哈尔滨锅炉厂饺子塔
创建于1953年，是由原哈尔滨锅炉厂的第一代厨师王桂玲创建的 。在二十世纪八十年代，改革开放以后，该店曾连续三次被评为“全国最佳饮食单位” 。饺子塔位于哈尔滨市南岗区南直路226号 。该店曾被评为“全国最佳餐饮单位”并多次被评为“中华名小吃”、“黑龙江省名牌食品”、“中华名菜”等称号 。特别是改革开放以来，该店在全国各地取得了很好声誉，被誉为“饺子塔王子”、“饺子王”、“大肉王”、“水饺王”、“大饼王”，为弘扬和传播东北传统美食文化做出了巨大贡献 。
4.哈尔滨烤肉
哈尔滨烤肉又叫满城烤肉，是我国东北少数民族地区最受欢迎的传统美食之一 。起源于清末民初 。哈尔滨烤肉味道醇厚，肉质细嫩，肥而不腻、瘦而不柴、香味浓郁，口味偏辣、偏甜，烤制时有洋葱、蒜泥、孜然、辣椒粉等佐料，将肉片码入盘中撒上孜然或辣椒粉，再以白糖、酱油、味精等调味，烤制几分钟后即可食用，味道独特，令人回味无穷 。在哈尔滨生活工作的哈尔滨人也把它视为一种享受哦！而且很多哈尔滨人还喜欢带着家人一起来吃哦！
5.阿城牛肉泡馍
【建华区美食】
阿城牛肉泡馍，在哈尔滨可以说是家喻户晓 。阿城牛肉泡馍有着自己的特点：汤色清亮、牛肉酥烂，馍块大、肉烂味香 。用两根筷子夹起一块，掰成小块撒在面上，再来几块小菜，汤鲜味美，肉烂味香；吃起来肥而不腻，瘦而不柴，香味扑鼻，有很强的饱腹感 。
