现在的人们生活水平提高了，生活节奏也加快了 。但是在这个快节奏高压力的生活下，很多人都有一个坏习惯，那就是喝水习惯喝凉开水 。如果在家里水烧开了以后再喝会有一些“亚硝酸盐”残留在体内 。亚硝酸盐其实就是一种人体无法自行合成和分解的有毒物质 。饮用这种水对身体健康造成了很大冲击，轻则使你出现食欲不振、腹泻、腹胀等不良反应，严重时还会引起食物中毒 。所以无论是喝不喝开水，我们都应该注意卫生和安全 。
【凉开水可以二次烧开吗】
一、喝凉开水可以二次烧开吗？
目前，很多人认为二次烧开后可以喝，因为二次烧开后，水温更容易烧开，所以用来做凉水饮品，甚至用来做饮料 。那么真的是这样吗？实际上，凉开水二次烧开并没有大家想象中那么可怕 。首先我们要明确一点，二次煮开的水都会经过杀菌消毒后被用于各种场合，比如我们日常生活中使用的饮料杯、杯子等 。在水中加入杀菌消毒药后会更安全、更卫生 。其次，我们之所以选择饮用这样的水，并不是因为二次加热之后对身体有伤害！更多相关研究表明饮水二次煮开后对人体健康有很大影响 。
二、为什么要在开水里放入一些东西？
首先要明确，水里不应该放入什么东西 。水里加入了一些东西可以让开水更加干净卫生 。比如：亚硝酸盐 。如果水中的亚硝酸盐含量高，或者水中存在较多的硝酸盐，那么水中就会含有较多的亚硝酸盐 。当水中硝酸盐含量达到一定程度时，亚硝酸盐会产生较大毒性；当水中的硝酸盐含量达到一定程度时，亚硝酸盐就会产生较大的毒性 。所以在开水里不要放入任何有味道的东西 。另外要提醒大家，即使开了二次烧开以后依然不要再饮用了 。这样不仅不卫生还会影响健康 。
三、开水为什么不能放入微波炉里加热？
在加热过程中，水温会因微波的辐射而发生变化 。当微波从微波炉中发射出来时，加热物温度会因微波的穿透而增加 。这样就会导致加热物发生“温度梯度”变化现象，使加热物产生热效应，这种热效应就会导致金属加热而产生高温，而微波也就更容易破坏金属中各种微量元素 。因此，如果你想要喝到纯净的凉开水，就不能放入微波炉中加热了 。不过，我们可以利用它烧开水，比如可以将一杯凉开水放入微波炉中保温一个小时后取出，这样就可以重复加热这个过程 。这样也能避免开水产生细菌和亚硝酸盐 。不过要注意，如果你想喝到纯净的凉开水，最好加热30秒后再喝 。
