糯米是一种淀粉类食物，又称糯米或稻米，是一种比较特殊的食品 。糯米粉是在自然界中发现的一种可食用的植物根茎粉，是一种很好的食用食品 。在我国糯米的食用历史悠久、品种繁多，从水稻到糯米的各种类型都有出产 。糯米在我国有着悠久的历史和丰富的营养价值，并且糯米的食用历史也是很悠久的 。糯米还可以做多种食品，比如糯米月饼、糯米糍粑、糯米糕、糯米粽子等 。
一、糯米是在自然界中发现的一种可食用的植物根茎粉，是一种比较特殊的食品 。
糯米是一种粘稠类淀粉，其粘度很高，易消化吸收，营养丰富 。而且糯米中含有丰富的蛋白质和维生素 A、 B族维生素和钾、钙、镁、锌等矿物质，并且有健脾益气的功效 。同时糯米有补中益气、健脾养胃的作用 。另外糯米还有一定的养血功效，因此适合女性食用 。
二、糯米的吃法很多，可炒、可炖、可煮，还可以做成糯米粉蒸糕 。
糯米有“补中益气、健脾养胃和血舒筋、糯米最大的功效是补中益气，所以可以用于养胃补气来补身体 。糯米中含有淀粉和蛋白质，因此非常适合健脾和胃、补中益气的作用，但是糯米又属于粘性很大的食物，因此可以用来做成食物 。将糯米蒸熟后碾成粉状可以做成各种糕点或是点心类的食品 。将糯米粉用来做糕点或者点心再合适不过了 。将糯米粉用来做成食品后它有着更好的口感，同时它可以制成面食、点心、果脯等食品 。所以糯米做成的糯米制品有着很多，除了可以用来吃之外还有着很多种类的食物可以做成菜肴、饮品等食用 。
三、糯米糕是由糯米做成的，可以制作多种糯米糕，比如甜品类（如红枣冰沙等）、冷食类（如水饺等);还可以做成包子、饺子等其他食品，味道都很不错 。
在制作糯米糕之前你要准备好材料：糯米300克，白糖100克，泡打粉2克，淀粉适量（可以用其他替代品） 。制作步骤:1、将糯米洗净，然后将其放入清水中浸泡1个小时左右，然后捞出沥干水分备用，在碗中加入2克泡打粉和1克糖，然后加入适量的牛奶和淀粉搅拌均匀，待糖浆熬煮至粘稠状态后加入泡好的糯米并搅拌均匀至没有颗粒状即可（不需要搅拌） 。2、准备好平底锅烧热，将适量糯米粉倒进去（如果想要口感更细腻一些）用中小火慢慢搅拌均匀；当表面有一层粘糊糊时就可以将锅盖盖上进行烘烤了 。3、等到表面成金黄色（即开始焦黄熟透就可以了）后取出即可食用 。小贴士：选择一款合适粘度并且含水量比较低（可做蛋糕馅）且表面比较光滑、没有颗粒状（可做包子馅）或者是粘性比较大（适合炒菜和包饺子馅料）的一款糯米粉产品 。
四、糯米可以做成糯米粽子、糯米粽子等食物 。
【糯米粉可以做蛋糕吗】
糯米粽又叫“筒粽”、“三江粽”、“白毛粽”等，一般认为是用糯米包成的小粽 。糯米经过蒸制之后会变得松软，糯米所含的水分会比较多，所以糯米会比较粘牙，不容易消化，也不适合肠胃功能比较弱、容易腹泻的人吃 。此外，糯米粽吃起来口感会比较软糯 。制作糯米粽子可以将糯米洗净后加入碱水和适量的红糖进行浸泡，再将粽叶清洗干净后把糯米放入锅里煮熟捞出，将粽叶切成小块备用；将糯米倒入搅拌机中加入适量清水后进行搅拌至粘稠；再把糯米和红糖放入料理机中打碎；最后倒入清水进行搅拌至粘稠状态即可关火用筛子过滤掉糯米表面颗粒灰尘、杂质；接着放入蒸锅中蒸制25分钟左右即可出锅食用；或者把糯米加少许油用小火炒制熟透即可食用；也可以直接将糯米用手抓捏成米粒状后放入破壁机中搅拌成糊就可以食用；也可以把糯米炒熟后放在炒锅中炒至表面金黄就可以食用 。糯米是一种非常好吃还很营养价值很高的食物，想要制作糯米美食可来看看我分享的这篇文章吧！
