薏米红豆汤是一道滋补佳品，可以祛湿利水、健脾和胃 。红豆的比例是红豆25 g、薏米25 g、芡实25 g,红豆含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物和维生素等多种营养物质，具有很高的营养价值 。红豆和芡实是常见的健脾养胃、祛湿利水的食物，是可以经常食用的食物之一 。因此很多人也都喜欢在家做一些养生粥和粥用来煲汤喝 。尤其是在夏天，喝粥能帮助我们祛除湿气，使我们皮肤更加滋润光滑 。很多人在选择薏米红豆汤时容易忽略这一点，认为它只是适合夏天喝而已，但其实在夏季祛湿是非常重要也非常有效的一件事，所以我们在选择时一定要慎重一些！
1.薏米红豆汤要煮到100度以上才能将它最大限度的发挥出来 。
因为赤小豆和薏米属于寒性食材，煮的时间越长，其中所含的营养就会流失越多，因此想要达到更好的祛湿效果，就必须在煮的时候加一点冰糖，这样不仅能起到祛湿的作用，还能使其口感更佳！在夏天我们经常会吃一些油腻且辛辣的食物，很容易就会引起我们身体出现湿热之感 。在这一方面我们就需要多加注意了！另外在夏天还容易出现胸闷心慌的情况！而这些症状就是由于我们体内的湿气过重所导致的！所以在夏季吃一些祛湿利水剂是非常重要的！
2.红豆应该在40-60度之间，薏米要在35度左右，并且最好是提前浸泡一晚 。
另外，薏米还含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠蠕动，帮助排出体内多余油脂，起到减肥瘦身效果 。这道菜除了可以帮助减肥瘦身，还可以美容养颜，经常喝薏米红豆汤能够促进我们体内排出体内多余的水分，从而达到祛湿排毒的效果，而且薏米具有丰富的膳食纤维和矿物质元素，对身体健康非常有益 。现在正是红豆价格不菲的季节，我们也可以选择一些低卡高纤维的红豆进行食用 。红豆中富含粗纤维食物：有利于消化吸收食物纤维和血液循环；促进肠道蠕动减少便秘；降低血脂和胆固醇；预防血管硬化和动脉硬化；降低血压 。此外，红豆中富含铁等元素和钙等矿物质元素，可以补血美容养颜，有利于美容养颜、祛湿排毒和改善肤质 。
3.最好加一些红豆进去煲汤，能够使它的营养成分更好地发挥出来，还能起到美容养颜，延缓衰老的作用 。
【薏米红豆与芡实的比例】
红豆的主要成分是蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷及维生素B1、B2等 。它含有人体必需的8种氨基酸，其中赖氨酸与精氨酸含量较高，故有“东方维他命”之称 。红豆能健脾养胃，利水消肿，清热解毒，除热止渴，适宜于体内湿气较重的人食用 。但是，红豆偏寒凉之性较强则不宜多食 。芡实的主要功效为补肾固精、健脾止泻 。其形状呈长椭圆形或圆锥形，形状与小麦相似并有一定差别；颗粒大而圆；大小均匀；色泽呈深黄色或黄褐色；口感粘腻而清香；气味芳香 。
