说起煎饼，是很多人都爱吃的一种食物 。小时候没有学过做饭的，最开始是跟着爸爸妈妈做，爸爸给我们准备了各种各样的食物，比如蔬菜，肉等等 。那时候煎饼是很便宜的，大人吃两块钱一个，也就是两块钱一张 。现在想想，那时的煎饼吃起来可是相当香的，因为我们都知道煎饼里面放了鸡蛋 。这两天我就一直想着做一个煎饼 。
【煎饼怎么做】
一、准备食材
首先准备一些面糊，一般都是用普通的面糊，可以是普通的面粉，也可以是玉米面的水等等 。先将玉米面水洗干净，然后加入适量的温水稀释成水（水量一定要能过过玉米面),然后用手将玉米面揉成一个面团，再用手盖上保鲜膜发酵至原来的2倍大就行了 。注意：如果是做平底锅的话，最好是在平底锅上面刷一点油然后放入鸡蛋，然后开小火煎成两面金黄为止 。在煎之前呢？一定要记得在里面加一点水，这样可以让煎饼吃起来更香 。我一般是在平底锅里面加水，水开以后加一点点盐进去可以让煎饼更容易熟一些，再加入一点食用油进去，让煎饼受热均匀一些才行 。
二、煎饼的制作过程
先准备食材：面粉、水、油、盐 。将面粉和水用筷子搅拌成絮状，然后下手揉成面团，放到面板上，醒半个小时左右 。再将面团分成若干个小剂子，擀成薄片形状 。在薄片上撒上盐和胡椒粉，然后将每一个小剂子都放在面片上，卷起来成型定型，然后将面团再擀薄，用刀切成大小均匀、厚度合适的面片 。接着撒上盐和胡椒粉后用手整理成圆形将面片捏紧，用擀面杖擀成薄片将边缘捏紧，然后包上保鲜膜进行醒面10分钟左右 。
三、煎饼的注意事项
一般的煎饼就是在电饼铛里面加热，在把煎饼放入煎饼中之前可以先把煎饼放在一边预热一下，可以让煎饼受热均匀一些，也可以让煎饼提前熟一点，这样吃起来更加松软一些 。煎饼的时候，是把煎饼卷起来一起煎出来的，如果想要卷得更加均匀，大家可以在中间加一些卷心菜，这样烙出来的饼会更加均匀 。大家也可以直接在锅里放一些青菜，然后再用平底锅把上面炒熟 。煎饼是可以吃得很多，但是不要因为吃多了太油腻就放弃自己喜欢做煎饼吃的心思了 。毕竟煎饼是非常好吃的 。这一期就给大家分享到这里了，下次有时间我还会做很多煎饼类的美食给大家分享 。
四、煎饼怎么做
首先，准备一个大碗，里面放入适量的面粉，加适量的水，搅拌均匀 。在倒入面粉的时候一定要一边搅拌 。然后开始用小火慢慢地搅拌，等到没有干粉之后继续加入水，直到全部搅拌均匀之后，搅拌成粘稠状 。接着在上面再放上适量的蔬菜，肉末，鸡蛋搅拌均匀 。在锅里面刷上一个油，把这些食材放进去煎一会，直到两面金黄 。在把这些食材都煎好之后，我们就可以吃啦！
