之前的文章里提到双皮奶，有两种做法，一种是用鲜牛奶来做，一种是用牛奶与鸡蛋做成，但是我都没有做过，今天在这里分享一种双皮奶的做法，因为里面用的材料比较少，所以想在这介绍一下我用什么材料做的 。配方：全脂牛奶1盒（纯牛奶)250 ml,鸡蛋3个 。（如果喜欢吃甜一点的可以多加点牛奶） 。双皮奶最好冷藏保存就行了 。但也不能过久哦！
一、所需食材及做法（如果想做出来更浓稠一些，可以在上面再加入牛奶或白糖，或用蒸好的鸡蛋）
【双皮奶要晾凉多久】
3、煮开的牛奶：倒入煮成浓稠的奶皮（我用的这个就差不多） 。4、搅拌均匀：蛋清加白糖后打至7成热，将牛奶倒入蛋清里待用（不要倒入太多） 。5、搅拌均匀：牛奶糊准备好后倒在蒸锅里开始蒸8分钟即可 。6、晾凉后冷却到室温就可以食用了 。
二、所需的步骤和步骤
步骤1:取3个鸡蛋，加入250 ml牛奶，打成蛋液，然后将蛋液倒入奶锅中，加入50 ml清水，开小火，盖上锅盖熬煮，一边搅拌，让其煮成粘稠状（全程都用小火),这时不要着急打开锅盖，继续小火熬煮3分钟左右（等沸腾后再关火),将其倒入容器中晾凉 。步骤2:取一个大碗，将蛋液倒入碗中搅拌均匀（如果没有蛋液也可以省略此步骤） 。步骤3:将蛋液过滤一遍（取两次过滤分别为80 g白糖1 g盐）放入碗中用筷子将其搅拌均匀（注意不要将蛋液倒入牛奶中哦);准备一个小碗将准备好的牛奶倒入碗中（一定要用小碗哦);将准备好的鸡蛋液倒入碗边的牛奶中搅拌均匀（一定要将蛋液和牛奶充分搅拌均匀);再加入20 g白糖或1 g盐调味（如果是甜口味要增加一点);最后等牛奶冷却后就可以把双皮奶拿出来用凉开水轻轻冲一下就可以了（需要边冲边用筷子搅拌哦） 。
三、需要注意的点是：
要想做出来的双皮奶呈现漂亮的颜色，在煮锅中倒入少量的开水，煮至沸腾后关火，不要让水沸腾，煮好后要马上捞出并晾凉 。放入冰箱冷藏，不要放太久，否则颜色会变深 。牛奶不要一次放太多，否则会浮起很厚的一层 。这样做出来的双皮奶才漂亮又好吃 。没有鸡蛋做出来颜色有点深，这个颜色的话是煮好后所留下的浅颜色 。
