【晒干的萝卜怎么炒好吃】
在我们的生活中，萝卜的吃法很多，像我们吃的干拌萝卜、干烧萝卜、咸菜萝卜等等，但是最常见的还是干炒萝卜了 。我家里有一种晒干的萝卜，叫做白萝卜干，每年的4、5月份左右，家里就会有大量的白萝卜干出来，那时候刚到冬天，天气寒冷都会有大量的白萝卜干出来存放在家中 。晒干的萝卜干吃起来口感特别好，也很香酥，所以经常会买来做这种菜，那么晒干的萝卜干怎么炒好吃呢？首先要准备好食材：白萝卜、红辣椒、蒜头、姜片、盐、鸡精、油等；将白萝卜切成小方块，红辣椒切成小圈；将大蒜切成末；小辣椒切成小圈；将姜片拍碎 。
1、先将锅中烧热，然后倒入适量的油，等油温六成热左右，把刚才切好的白萝卜块放入油中开始煸炒，把萝卜干炒至表面变得酥脆，然后放入一些姜片和蒜末翻炒出香味，之后将之前切好的辣椒圈放入锅中，继续翻炒出香辣味 。
等到辣椒炒出香味后，加入少量的盐和鸡精进行调味，翻炒均匀后出锅 。这样做出来的萝卜干不仅口感好，还特别的香脆 。一般我们炒萝卜干最好用白萝卜来搭配红干椒，或者用红干椒炒白萝卜也可以在制作干烤萝卜时，一定要选用那种细一点的白萝卜段来制作，这样的白玉兰片制作出来的干烤萝卜更加好吃 。制作方法也非常简单，只需要将红辣椒切碎一些就可以了 。如果没有这种辣椒碎粒的话，可以准备一些花椒以及八角等香料 。
2、然后往锅里倒入适量的水（可以少倒一些）和适量的盐以及鸡精等调味料之后，将白萝卜块和红辣椒圈都倒入锅中，开大火快速煸炒 。
等锅里的水分都被逼干之后，我们再倒入一点油，等到油温加热到六成热之后，将蒜末放入到锅中爆炒，等蒜末变黄之后加入一点红辣椒圈以及白萝卜一起翻炒均匀 。等到白萝卜和红辣椒完全变软之后，我们再加入一点盐、鸡精等调味料翻炒均匀之后加入一勺水淀粉勾芡 。等汤汁浓稠之后再翻炒几下后出锅即可准备出锅 。做好之后撒上一点香菜末就可以开吃了 。晒干的话虽然很香酥可口，但是经过长时间在户外暴晒后吃起来就比较发涩 。那么大家知道这是什么原因吗？晒干的萝卜为什么不容易吃腻呢？
3、等到萝卜块水分变少之后就可以把之前切好的姜片和蒜末都倒入锅中一同翻炒出香味了之后就可以往锅中添加适量的生抽以及水淀粉一起翻炒均匀 。
等食材炒熟之后，就可以将之前炒好的姜蒜末，红辣椒圈，以及准备好的辣椒面都倒入锅中一起翻炒就可以出锅了 。这样就可以直接开吃了，看起来就很美味，并且辣味也非常好吃 。可以说如果你没有尝试过晒干的萝卜片的话，那么不妨可以试一试这样做，会给你带来不一样的口感哦！这道美味的晒干萝卜干就做好了 。吃起来酥脆爽口很美味也很香 。你学会了吗？喜欢这篇文章和欢迎大家关注收藏点赞留言哦！
