胡萝卜炒肉是非常美味的一道家常菜 。在炎热天气里，来上一盘清爽可口又营养的胡萝卜炒肉，再来上一盘香喷喷的饭菜真是好太多了 。下面给大家介绍下具体做法 。需要准备：
1.准备三根胡萝卜、一块瘦肉，两根豆干，适量青椒，适量蒜苗 。
胡萝卜：新鲜的胡萝卜清洗干净，用刀把头去皮洗干净，切成丝 。切好后用清水浸泡十分钟左右钟，捞出沥干水分备用 。豆干切成丝备用 。青椒：
2.五花肉切成薄片，蒜苗切成段，豆干切成丁 。
锅里加入少许油，烧热，倒入五花肉片煸炒，将肉片炒至变色 。将猪肉倒出来，放入凉水中浸泡，将肉片中多余肉汁捞出扔掉 。将肉片倒入锅中 。加入适量盐，料酒翻炒 。最后放入蒜苗和豆干，继续翻炒 。
3.锅里倒入适量油，油热后倒入肉片煸炒，肉变色后加入豆干翻炒出香味 。
加入胡萝卜，焯水半分钟后，胡萝卜变软，颜色变红 。加入适量盐、白糖、蚝油、鸡精翻炒均匀即可出锅 。烹饪技巧：如果想要把胡萝卜炒得更香，可以在炒的过程中加入适量食用油，这样可以使胡萝卜更香脆，而且还能让胡萝卜更好吃 。喜欢好吃好喝又健康食物，可以关注“吃货小厨” 。
4.再加入切好的蒜苗一起翻炒均匀 。
【胡萝卜炒肉怎么炒好吃】
加入盐和生抽翻炒均匀 。加适量水没过食材 。再加一点点蚝油 。适量鸡精翻炒均匀 。翻炒均匀后出锅 。这样煮出来的胡萝卜炒肉才会更美味 。
