
一说到肉类的腌制,想必大家第一反应就是腌鸡柳 。其实,鸡柳腌料的制作也是有讲究的,并不是什么调料都能用来做鸡柳的 。在这里要提醒大家注意的是鸡柳腌制要讲究方法 。在这里我们需要将腌好的鸡柳进行二次的解冻 。这样做出来的鸡柳才能更加的鲜嫩可口 。
1、在挑选鸡柳时要挑选那些色泽较亮、肉质紧实且表皮无伤痕的鸡柳 。
如果是用冷冻来腌制的鸡柳,最好是选择表皮无伤痕且呈透明状的 。因为这种鸡柳在腌制之前,会浸泡在冰水中,因此肉就不会太干 。如果喜欢辣味重一点的人,可以挑选带有甜味的部分 。
【鸡柳腌料需要什么调料】
2、在鸡柳上撒上一些食盐,腌制一段时间 。
时间为两个小时 。将鸡柳彻底的泡在盐水中,这样的话鸡柳的肉质会更加的鲜嫩,而且还会去除多余的油脂 。然后用手搓洗鸡柳 。再用清水洗净 。将洗好的鸡柳放到一旁备用 。
3、在腌制过的鸡柳上倒入一勺白醋 。
然后放入生抽和香醋 。最后放入少量的食盐 。用筷子将其搅拌均匀,然后静置腌制30分钟 。然后将其倒出 。就可以食用了 。
4、最后在上面撒上一些孜然粉或者辣椒粉之类的调味品,就可以出锅了 。
在这里要提醒大家的是,为了让炸出来的鸡柳更加的好吃,我们需要对鸡柳进行二次解冻,这样做出来的鸡柳才能更加的鲜嫩可口 。一说到鸡柳,大家肯定想到的就是那种腌起来的鸡柳吃起来更香 。不过,如果想让鸡柳更加的好吃,我们也可以使用其他的方法去腌制这道菜 。那么,今天我就来教大家一些小妙招吧!首先我们将鸡肉切成块 。然后用盐和料酒腌制15分钟,再用清水冲洗一下就可以了 。