【豌豆炒肉怎么做】
豌豆是蔬菜中最好吃的一种 。新鲜豌豆含有丰富的维生素 B族和维生素C,能有效的防止皮肤干燥，还能提高机体免疫力和抗病能力 。豌豆具有利尿消肿等功效 。对于经常口渴多饮，尿频尿急，水肿尿痛等病症具有一定的食疗作用 。肉和豌豆一起炒出风味美食，非常美味呢！但是今天的豌豆炒肉可不是单纯的炖肉哦！
1、豌豆，鸡蛋，猪肉，大葱各一半；
鸡蛋一个，猪肉一块，葱花适量；盐，鸡精，蚝油，酱油，料酒，水淀粉，香油，淀粉，鸡蛋，胡椒粉各适量，味精适量；步骤1:猪肉切丝，葱切碎，鸡蛋打入碗中，搅拌均匀；步骤2:豌豆去皮，洗净备用；其中豌豆是嫩的；鸡蛋可以煮熟；再取两个备用；步骤3:锅中放油，油热放入肉丝爆炒，直到肉丝变色后放入葱花翻炒；加入剩下的蛋液翻拌均匀，加盐调味就可以了 。
2、葱姜蒜炒香后放入肉丝继续炒至变色，加入盐和酱油炒匀；
再放入青椒丝炒至断生，倒入肉丝翻炒均匀 。放入盐调味，继续翻炒均匀后盛出 。豌豆炒肉的做法，大家都学会了吗？想要吃到豌豆炒肉，就要先了解豌豆的营养价值 。豌豆含丰富蛋白质，钙，磷，铁等矿物质和多种维生素 。
3、加入适量的水焖煮一会 。
等到锅中的水煮开，加入适量的盐 。然后加入肉片，翻炒均匀 。炒至变色，加入蚝油，生抽，老抽和少许的糖，炒至肉变色 。
