皮蛋是一种很受欢迎的蛋类，在中国也有皮蛋的身影，而且一般都是作为配料食用 。皮蛋吃起来虽然有点咸，但是却很美味哦 。它的做法也有很多种，可以用来蒸、炒、凉拌，也可以用来做沙拉哦！
1.把皮蛋清洗干净，剥掉壳之后切成四瓣，如果你想要更多的风味和口感，可以将它切成几瓣 。
在清洗皮蛋时，一定要注意清洗掉蛋壳上的污垢，还有一些金属的碎片等 。因为这样会破坏皮蛋的口感和风味哦！要知道，皮蛋里面也是有一些细菌的 。所以最好不要直接去吃皮蛋哦！另外，在清洗的时候也一定要注意用凉水浸泡几分钟 。如果你是去吃了含有铅元素成分或者有腹泻倾向的人，就不建议把它吃多了 。
2.在锅里烧热油以后，放入蒜末炒香，然后将皮蛋放入爆炒 。
这是第一步，然后放入适量的盐和生抽调味 。把火调到小火把皮松花蛋煎至微黄的状态，然后就可以盛出来了 。然后把切好的辣椒和大蒜放入锅里翻炒出香味来 。最后就可以将油放入锅里了 。
3.放入生抽和醋进行调味，因为皮蛋有咸味呢，所以不需要再加盐了 。
【小贴士】：虽然这种烹饪方法制作出来的皮蛋咸淡适中，但也不能吃太咸了，否则会很影响食欲】但是因为皮蛋咸味比较重，所以不需要再加盐了，如果你想吃辣的话，你可以再加一勺辣椒酱 。【这道菜还可以作为沙拉吗？】其实做这道菜还可以作为午餐肉，也可以做成烧烤的配菜 。我们都知道肉食对身体都有好处，而我们平常多食用一些肉类也有利于身体健康，因为肉类可以补充我们流失的蛋白质，而且多吃一些肉食还可以让身体更加健康 。一般我们都会用瘦肉来搭配着鸡蛋或者是肉类给家人做饭吃 。今天我们要做一道菜——皮蛋卷，在家里也能做出非常好吃的做法哦！
4.倒入刚刚煎好的青椒一起翻炒均匀后即可出锅 。
【皮蛋怎么炒好吃简单做法】
这道菜的特点是香辣爽口，口感丰富，特别适合下饭 。在夏天来一碗皮蛋拌饭，再来一碟青椒炒皮蛋，吃起来又香又脆 。所以大家在夏天的时候，一定要多吃皮蛋哦！
