每天更新菜谱，喜欢的朋友可以关注下，转发收藏哦！鸡肉在我们中国，尤其是南方人的餐桌上总能见到它的身影 。鸡爪含有丰富的胶原蛋白、维生素B1、维生素C等，是美容养颜、延缓衰老的佳品 。我们日常吃禽类都会用鸡爪来做美食 。因为鸡爪含有丰富的胶原蛋白和弹性蛋白在生活中非常重要 。今天教大家制作秘制鸡爪配方，让大家在家就能做这道菜哦！
一、所需食材：
鸡爪、青红椒、葱白、姜片若干 。鸡爪，将其洗净后放入锅中加清水，放些姜片和料酒去腥，然后大火煮开后转小火煮10分钟 。青红椒洗净后切成段，葱白切小段 。香芹洗净后切粒，备用 。大蒜拍碎，姜切片备用 。青红辣椒的量根据自己喜好添加就可以 。以上食材可提前一天在网上购买或自己在家制作时使用哦 。
二、制作过程：
步骤1:取适量鸡爪，在冷水中浸泡2个小时左右，捞出后用清水冲洗干净切块 。步骤2:鸡爪清洗干净后用刀背捶打其爪尖，直到指甲长出肉来，然后剪掉指甲备用 。步骤3:锅中加水烧开后，下入鸡爪、花椒、八角、桂皮、香叶小火熬30分钟左右（如果有卤水请多熬一会),捞出放凉后切块备用 。步骤4:取一个砂锅，倒入食用油后下入八角、桂皮、香叶小火煸炒出香味后，加入适量清水煮开大火烧开改小火熬40分钟左右（如果没有卤水可以先炒点白醋或者是啤酒） 。步骤5:时间到后加一点盐调味，接着倒入鸡爪开始煮30分钟左右（也可以先炒过再焖）然后下入洋葱片煮10分钟捞出丢弃，最后再加入适量味精关火晾凉即可食用 。
三、成品图：
【秘制鸡爪配方】
鸡爪的做法有很多，但是今天分享的这道秘制鸡爪，是一道很适合女性朋友吃的菜品 。做起来特别的简单 。在做这道菜的时候可以根据自己的喜好，放入一些调料或者是自己喜欢的配料 。这是一款美味又健康的美食 。我是一个不忘初心的美食达人！想要学习更多美食制作方法可以关注我哦！
