提起桃子，那可是家喻户晓 ， 妇孺皆知 ， 小时候看《西游记》就知道王母娘娘的蟠桃会，“桃养人，杏伤人”的谚语更是广为流传 。桃子原产于我国，品种繁多，有香甜多汁的水蜜桃，软硬适中的黄桃，长相特别的蟠桃，还有光滑油亮的油桃，自古以来桃子就是健康美好的象征 。今天我们主要来聊一聊油桃 ， 油桃的产生是由于有毛的显性基因发生突变，成了无毛的隐性基因 ， 因此其表皮红亮光滑 ， 没有绒毛，食用时不用担心桃毛洗不干净 。
在营养价值方面，油桃单一营养成分并不突出，但贵在全面均衡，水果中该有的营养成分它都具备，比如油桃含有较多的维生素C（每100克桃肉大约含有10毫克维生素C），虽然与鲜枣、猕猴桃、柑橘等水果相差甚远，但不逊于苹果、梨、香蕉等常见水果 。此外，油桃还含有钾、镁、钙等矿物质，但铁含量并不高（每100克桃肉大约含有0.5毫克铁），网传的吃桃补铁并不靠谱 。油桃还富含果胶等可溶性膳食纤维，1个油桃大约能提供2克膳食纤维 。最后，油桃属于低热量、低升糖指数水果，每100克桃肉大约含有40千卡热量，升糖指数只有28，非常适合减肥人群和糖尿病患者适量食用 。
油桃含有较多维生素C，维生素C可参与抗体及胶原形成，促进组织修补，调节机体新陈代谢；油桃富含钾、镁、钙等矿物质，钾可轻度扩张血管，有助于降低血压和血尿酸，保护心血管 ， 镁和钙有助于维持骨骼和心血管健康，镇静助眠；油桃富含膳食纤维，膳食纤维可增加大便体积，促进肠道蠕动，调节肠道菌群，有助于改善便秘，并可结合肠道中的胆固醇和钠盐，将它们直接从肠道排出体外 ， 避免吸收进入血液，有助于调节血脂、降低血压，还能延缓食物的消化吸收速度，使葡萄糖缓慢进入血液，降低餐后血糖反应，稳定餐后血糖 。最后 ， 油桃中还含有一些多酚类抗氧化成分，如花青素、类黄酮和酚酸等 ， 这些成分具有清除自由基、调节血脂、降低血压、降低血糖、抗肿瘤、抗动脉硬化、抗血栓等作用 。油桃中的各种营养素确实具有一定保健作用，但是吃油桃是否能获得这些好处目前还不明确，好吃、有营养才是水果最大的好处 。
油桃中含有一些特殊的蛋白质，尤其是果皮中含量比较高，有些朋友食用后会诱发过敏反应，常见皮肤红肿、瘙痒、起疹子等症状，严重者甚至会引起过敏性休克，对油桃轻度过敏的朋友，尽量削了皮再吃，严重过敏的朋友，千万不能吃 。此外，油桃中还含有多酚类物质，具有抗氧化活性，可抑制消化酶活性，有些胃肠道比较敏感的朋友食用后可引起腹胀、腹痛、腹泻、腹部不适等症状，这些朋友最好少吃油桃 。
油桃是在早夏就有的桃子，油桃因为皮面光滑而?。?比起普通的桃子来没有细毛，所以洗干净后就可以直接连皮吃了 。油桃的个头不大，作为间点零食来说是很好选择，可以随意调整摄入量 。油桃的滋味和普通桃子一样甘甜可口，水分丰富 。油桃低脂低热，膳食纤维丰富 ， 100g油桃中膳食纤维（如果连皮吃）含2g左右，对于促进肠胃蠕动，预防便秘有不错的效果 。油桃中富含丰富的钾元素 ， 平均100g中能提供大概160mg（均值）左右的钾，钾元素是人体的‘生命元素’之一，钾元素能够维持心率的正常，维持体内离子平衡，还有助于促进钙元素吸收，有助预防骨质酥松 。
油桃中含有一定量的维生素C和维生素E，还有少量维生素A成分，吃油桃能生津止渴，在夏季给我们带来一丝清凉 。油桃中的碳水化合物含量不少 ， 100g能提供10g左右碳水化合物 ， 适当吃点油桃能够补充体力，缓解劳累 。油桃中的果糖含量丰富，果糖的代谢和葡萄糖有异，对血糖的影响不算大，所以油桃虽然含糖量不低，不过升糖的速度不算太快 ， 适当食用的话对高血糖或糖尿病患者来说影响可控 。
【吃油桃有什么好处和功效】
桃类是古人口中的“神仙果”，因为它有养血养心的功效，我们吃一口桃子会觉得甜味浸脾，心情也好了不少 。俗话说“五果为助” ， 水果中的桃类食物是活血养人的水果，传统医学上，“甘”味食物能健脾和胃 ， 脾胃运化能力强 ， 能够把食物提供的营养更好地分配到全身，自然血液也会更加充盈 ， 而桃就是甘味食物 。估计中也提到，桃子能活血，面黄肌瘦的人群吃桃子能更好补充体力，让气血通畅 。
但有没有不适合吃油桃或桃类的人群？
首先桃中的碳水化合物含量在10g左右，糖分含量还是比较高的 ， 即使它的果糖含量较多，但也不推荐高血糖或糖尿病患者吃过多，一次性在100g以内为宜 。另外 ， 油桃的皮膳食纤维含量十分丰富，如果有消化不良，吸收障碍的朋友还是建议去皮食用，以免造成肠胃不适，吸收不良 。桃中钾元素含量较高，高血钾患者应当注意控量食用 。
