【步骤一】：
准备鲜虾500克，洗净后用牙签挑出虾线 。全部处理好以后 ， 把大虾放入盆中 ， 倒入一点料酒去腥 。准备几根小葱切成段，生姜切成丝 ， 和虾放在一起，抓拌均匀后腌制10分钟备用 。
【步骤二】：
准备一碗食盐，抓入一小把花椒备用 。然后把腌好的虾取出来 ， 用吸水纸吸干表面的水分 。
【步骤三】
【盐焗大红虾怎么吃好吃 - 经验总结 www.jingyanzongjie.com】
把锅烧热，倒入食盐和花椒一起翻炒 。等食盐炒热以后 ， 先盛出来一部分，再把剩余锅内的食盐摊平 。之后把虾依次摆放在锅内的食盐上面，用刚刚盛出来的食盐均匀的撒再虾身上 ， 把腌虾用的葱姜也放入锅中盖上锅盖，开小火焖制5分钟 。
【步骤四】：
5分钟后大虾变成红色，此时就可以关火了 。但关火之后，先不要着急打开锅盖 ， 利用余热再焖一会 ， 然后把虾夹出来，稍微抖一下上面的食盐，就能装盘上桌了 。
