【怎样调一杯好喝的咖啡 - 经验总结 www.jingyanzongjie.com】
怎样调一杯好喝的咖啡？＆nbsp;手冲咖啡步骤一、第一步就是把滤纸打湿，因为滤纸多少会带有纸的味道，打湿以后就可以避免影响咖啡的本味了 。二、将滤杯和公分壶同时温热，同时温热的原因是避免咖啡在过滤的过程中变冷，因为变冷也会影响咖啡的口味 。三、把滤纸放入温热好的滤杯里 ， 随后倒入磨好的咖啡粉 。四、将手冲壶中的90度热水从咖啡粉中缓缓注入，让热水从中间均匀地向四周扩散 ， 千万不要把热水浇到滤纸上 。这一步骤是比较关键的技巧，需要经过一段时间的练习才能做得完美 。五、当热水把咖啡粉基本上都浸湿了，而且滤纸下边开始滴水时 ， 停止注水并焖蒸60秒，作用就是让咖啡粉充分苏醒 。湿润苏醒的咖啡粉会充分释放二氧化碳，外观上会看到咖啡粉膨胀并鼓起来 。六、焖蒸60秒结束后 ， 再次注入90度左右的热水，从中间开始打圈注入热水，水流不能太大而且要保持连续不断，这也是需要多年练习才能达到完美的境界 。此时咖啡粉会充分的滤泡，油脂会不断的被泡出来 。滤泡到公分壶中的成品香气四溢，温度也是恰到好处的 。七、把公分壳中的咖啡倒入咖啡杯就可以品尝了 。
