清明时节的经典美食有哪些
清明节吃什么传统食物清明节是自然节气 ， 也是传统的节日，人们在清明节当天可以缅怀先人，也可以祭拜祖宗，虽说民以食为天，但是人们在清明时节可以吃的一些经典美食是有很多的 。而不同的地区饮食，习惯是不一样的，首先人们在清明节可以适当的吃青团子 ， 由于青团子属于清明节时期相对特殊的美食之一，一般每家每户都会包青团子，而这种食物有一定的历史 。
在生活中人们制作青团子时，首先要准备新鲜的艾草，然后将艾草放到水中煮5分钟研磨出汁之后加入糯米粉，就可以制作成绿色的糯米团子，其实青团子里面也可以加入一定的馅料，像红枣，豆沙等等 。现如今人们的生活水平日益提高，很多人会在青团子里面放入肉松蛋黄 ， 一般将青团子包好之后放到蒸锅里面蒸 ， 通常在清明时节就可以吃上一口清香的青团子 。
由于古时候人们在清明时节要求不能够做饭 ， 要直接吃一些寒凉的食物馓子，属于寒食当中的一种 。由于馓子是油炸类的食物，主要是由面粉糯米粉，加入适当的调味品制作而成 。由于馓子在制作的时候涉及到的工艺十分的精良，人们在吃馓子的时候，也会吃出香酥的感觉，因此我国各个地区人们都比较喜欢吃馓子，当然在各个地区制作馓子的时候也会有所不同 。
其实在有些地区清明时节会吃烤乳猪 ， 一般烤乳猪的时候直接选择4千克左右的小猪 ， 经过一系列的步骤制作而成，其实烤乳猪的时候皮特别的薄是酥脆的，而且里面的肉也比较鲜美，吃上一口满满的成就感，一般在广东地区吃烤乳猪比较多 。另外人们在清明时节也会吃鸡蛋枣糕薄饼，毕竟各个地区美食不同，在清明时节，所吃的食物存在差异性不过大家在一起吃的就是情趣 。
清明节特色饮食有哪些
清明节的饮食有哪些清明节的饮食有哪些，清明节又叫踏青节 ， 是中华民族的传统节日，除了祭祖、扫墓、出外踏青，清明节还是一个有趣的民俗节日，各地都会有不同的饮食习俗 。现在分享清明节的饮食有哪些！
清明节的饮食有哪些1
艾粄[bǎn]
客家人有句老话，叫“清明前后吃艾粄，一年四季不生病” 。艾粄是将艾草洗净后放锅中煮熟后捞起剁成泥，在同煮艾草的水，加上糯米粉拌成团 。然后把芝麻、眉豆、花生等馅料包进面团里，再封口捏成圆形、长形等形状蒸制而成 。
暖菇包
暖菇包是泰宁的传统特色小吃 。暖菇草在清明前夕正是采摘的好时节，这期间也是制作暖菇包的好时节 。在泰宁，一种是新鲜的暖菇草做成的圆形暖菇包，另一种是用暖菇粉制作，形状类似弯月，更像水饺 。
馓子
我国南北各地都有清明节吃馓子的习俗 。馓子是油炸的食品，北方的馓子以麦面为主料，南方馓子多以米面味主料 。
鸡蛋
民间也有习俗认为 ， 清明吃个鸡蛋，一年身体都健康 。这天除了吃鸡蛋，还可以“画蛋”或“雕蛋” 。
子推馍
又称老馍馍，是山西省清明节传统美食 。里面包鸡蛋或红枣，圆形的“子推馍”是专给男人们享用的；条形的“梭子馍”给已婚的妇女；未婚姑娘则吃“抓髻馍” 。孩子们有燕、蛇、兔、虎等面花 。
清明节的饮食有哪些2
1、青团
清明时节 ， 江南一带有吃青团子的风俗习惯 。青团子实际是用是用一种名叫“浆麦草”的野生植物捣烂后挤压出汁，接着取用这种汁同晾干后的水磨纯糯米粉拌匀揉和，然后开始制作团子 。团子的馅心是用细腻的糖豆沙制成 ， 在包馅时 ， 另放入一小块糖猪油 。团坯制好后，将它们入笼蒸熟 ， 出笼时用毛刷将熟菜油均匀地刷在团子的表面 ， 这便大功告成了 。现在除了糖豆沙馅的青团 ， 市面上还创新的出现了很多其他口味的青团，例如肉松馅和芒果馅的青团子 。
2、馓子(sǎn)
我国南北各地清明节有吃馓子的食俗 。“馓子”为一油炸食品，香脆精美，古时叫“寒具” 。寒食节禁火寒食的风俗在我国大部分地区已不流行，但与这个节日有关的’馓子却深受世人的喜爱 。现在流行于汉族地区的馓子有南北方的差异：北方馓子大方洒脱，以麦面为主料;南方馓子精巧细致，多以米面为主料 。
3、暖菇包
暖菇包是泰宁的传统特色小吃 。暖菇原料学名鼠曲草，又叫佛耳草，当地人称为暖菇草 。每年清明前夕 ， 田间地头长满鼠曲草，毛茸茸、鲜嫩嫩的，正是采摘的好时节，也是制作暖菇包的好季节 。在泰宁 ， 制作暖菇包南北片有些差异 。南片制作暖菇包，用的是新鲜采摘的暖菇草原料，形似圆月 ， 类似包子
4、艾粄(bǎn)
客家人清明节要吃艾粄，因为有句老话，叫“清明前后吃艾粄，一年四季不生病” 。艾粄是清明节客家人必备的传统小食 。首先是将采摘回来的鲜嫩艾草洗净，放锅中煮熟后捞起，沥干水份，煮艾草的水要保留备用 。然后将煮熟的艾草剁成草泥 ， 草泥剁得越细越烂越好 。艾草泥剁好后 ， 用煮艾草的水，加上糯米粉一齐和拌成团 。
清明节北方吃什么南方吃什么
1、青团子：清明吃青团子是很多地区都有的习惯 。做青团子不同地区用的食材也不大一样 ， 我们当地人做青团子喜欢用嫩艾或者小棘姆草，还有的地区会用鼠曲草、浆麦草来做，也都各有风味，这些野菜食材，也是春天不可错过的美食 ， 这个季节吃最合适不过了，做成青团子包入自己喜欢的馅料，色泽碧绿，看着就非常有食欲，外皮软糯，里面的鲜香香甜，当零食吃是小朋友的最爱 。是很多地区清明必吃的一道美食之一 。而且春天吃嫩艾对身体健康也是很有帮助的 ， 不仅好吃，还有健康团团圆圆的美好寓意 。2、艾粄：艾粄是南方客家人清明必吃的美食之一，同样也是用的艾草来做的，口感清香软糯，包入自己喜欢的馅料，只是造型上跟青团子不太一样，会用特殊的叶子包裹起来，防止粘黏在一起，有的地区会用芭蕉叶来包，也都各有风味，也是一道清明不可错过的美食之一 。而且在老一辈的客家人都有这样一种说法，叫“清明前后吃艾粄，一年四季不生病” 。所以说吃艾粄不仅好吃，还有一整年身体健康的美好寓意 。
3、吃馓子：馓子在我们当地不常见，但也是有很长的历史了，古时候，清明前有个“寒食节”，不能生火，只能吃冷的食物 ， 于是人们做了麻油馓子，叫做“寒具”，食用、携带、收藏都很方便 。“馓子”为一油炸食品 ， 香香脆脆，特别好吃，备受食客们的喜爱，所以一直流传至今 。因此清明还有吃馓子的习惯，吃法也很多样开水加红糖冲泡麻油馓子也是不错的吃法 。
4、芥菜饭：在南方部分地区有清明吃芥菜饭的习惯，而且从二月二一直延续到清明都有吃，因为芥菜中维生素含量丰富，过去条件不好，说吃芥菜饭可以“终年不长疥疮”，也有人们希望这一整年都能健健康康度过的美好寓意 。芥菜还能清热解暑 ， 清明有空不妨给家人煮上一碗芥菜饭吃 。
5、清明饭：除了芥菜饭，清明还有清明的特色美食清明饭 。清明饭就是用各种春天的野草搭配在一起做的，常用的有艾草、麻叶、鸡矢藤、清明菜（白公翁）、荠菜、枸杞叶等等 。搭配蒸好的米饭或者糯米饭一起拌匀了吃，一口咬下去都是春天的味道 。这些春天吃的野菜多吃对身体健康很有好处，也是清明不可错过的美食之一 。
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