如何辨别蜂蜜的真假
蜂蜜的真伪 ， 到底如何鉴别蜂蜜是一种营养价值特别高，而且对人体非常有益的一种天然的食品 。在日常的生活中 ， 每个家庭基本都会备上一些蜂蜜 。但是市面上的蜂蜜种类特别的多，很容易就买到一些劣质的假蜂蜜 。那记住三招，在平时的时候就可以分辨出真假蜂蜜 。
一、结晶蜂蜜和液体蜂蜜辨别方法
纯正结晶的蜂蜜，一般质地都非常的软糯细腻 。用筷子去扎会很柔软，用手揉搓没有明显的大颗粒，非常的细腻 。而假的蜂蜜用筷子会有一种沉重感，不能轻易扎动，而且手揉搓颗粒感非常的大 ， 手感非常的粗糙，捏不碎像是白糖颗粒一样 。去辨别液体的蜂蜜 ， 就去摇晃瓶子 。如果产生大量非常细腻的气泡，那就是真蜂蜜 。假蜂蜜气泡都比较少，而且有的会不产生气泡 。
二、闻蜂蜜气味
纯天然的蜂蜜和花蜜，闻起来都有淡淡的花香味，如果买的蜂蜜闻起来没有花香味，只有一股甜蜜的味道 ， 那肯定是掺入了白糖、淀粉或者是麦芽糖 。还有一种蜂蜜，闻起来有酒精味或者酸味 ， 也不是真正的蜂蜜，很有可能经过了发酵变质 。
三、看蜂蜜粘度
真正的蜂蜜粘度特别的高 ， 而且流动的能力很慢 。如果将一滴蜂蜜滴在餐巾纸上 。如果四周没有扩散出去 ， 那就是纯正的蜂蜜 。
只要记住这三点技巧 ， 再去超市或者是其他地方买蜂蜜，就不容易买到假的蜂蜜 。
如何分辨真假蜂蜜
1、粘性不同：一般如果买到的蜂蜜是真的， 真蜂蜜会出现白色结晶物质；其次真密封的质地会变得更加浓稠，但不失黏性 。而假的蜂蜜，放冰箱冷藏之后 ， 蜂蜜的中间部分不会出现结晶情况 ， 这是因为假蜂蜜掺水和淀粉的原因；其次假蜂蜜放在冰箱里会失去黏性，质地变的不黏稠 。2、颜色不同：纯正的蜂蜜看起来不是特别的清亮，而是呈现一种淡黄色或者是琥珀色，整体来看的话，多是以浅色为主，相反，如果是假的蜂蜜，那么气色泽可以说是非常的鲜艳 ， 一般呈现的事浅黄色或者是深黄色，这个时候大家就需要多加注意了 。
3、口感不同：纯正蜂蜜：甜而微酸，口感绵软细腻，而假蜂蜜味道比较淡 ， 哺乳纯正蜂蜜好 ， 余味淡薄短促 。
蜂蜜选购注意事项
在挑选蜂蜜时，还要看蜂蜜是否含有杂质，要判断蜂蜜是否含有杂质，可以在蜂蜜中加入适量的水分，可以按照一份的蜂蜜加入5份的水来加入 。静置一段时间后，如果没有产生沉淀 ， 说明蜂蜜是纯净的 。
在挑选蜂蜜时，还要注意蜂蜜中是否兑有淀粉 。可以取少量的蜂蜜，加入自来水，煮沸后，加入几滴碘酒，摇晃均匀 ， 如果溶液变成红色，蓝色或紫色，就说明蜂蜜中加有淀粉 。
以上内容参考
如何鉴定蜂蜜的真假鉴别
网上确实流传了不少辨别蜂蜜的小方法 ， 从尝味道、看颜色、蜂蜜的拉丝状态再到滴纸巾法，应有尽有 ， 不过这些小方法真的准确有效吗?接下来就以滴纸巾法为例 ， 给大家分析一下 。
据说将蜂蜜滴在纸巾上，若是蜂蜜不容易渗开，则说明是真蜂蜜，但如果蜂蜜快速渗透了，则表明是劣质蜂蜜 。从表面上来看 ， 确实是这么回事，但是深思一看，就能发现破绽所在 。因为浓缩蜜滴在纸巾上也是不容易渗开的，由此可以发现，这种方法鉴别的只是含水量的多少 。
而蜂蜜的含水量又和酿造周期、气候、蜜源等都多种因素有关 ， 以它来判断蜂蜜真假实在太过于片面 。更何况随着科技的不断进步 ， 现如今造假的手段也越来越多，很多掺假蜜完全可以以假乱真，扰乱人们的视听 。所以大家购买蜂蜜的时候最好看一下蜂蜜的检测数据，这样可以准确的分辨蜂蜜好坏
怎么用最简单的方法辨别蜂蜜的真假视频
辨别蜂蜜的真假的简单方法：1、将蜂蜜导入空矿泉水瓶，将适量清水（凉水）倒入蜂蜜 ， 冲开即可 。
2、使劲儿摇晃两瓶蜂蜜水 。这是最关键的一步，用力摇一摇 。
3、看泡沫
真蜂蜜上层出现大量泡沫，且久久不会消退，有时泡沫可维持2小时之久 。假蜂蜜则泡沫很少，且持续时间很短 。因为真蜂蜜里面含有丰富的果糖和葡萄糖 ， 还有很多矿物质，使劲儿摇晃时，这些物质就会出现泡沫 。
扩展资料：
1、成熟蜜是指蜜蜂采回花蜜后，内勤蜂分泌转化酶，反复酿制浓度逐渐升高，直到成熟的天然蜜（40°Be以上通常要酿4-7天），取出过滤后,无需任何加工直接食用 。天然蜂蜜的成熟度（浓度）越高，具有营养作用的价值越高 。
2、非成熟蜜是指蜜蜂采回花蜜，没有经过充分酿造就取出的蜂蜜，波美度很低 ， 含水量较高，易发酵 。
3、浓缩蜜就是指把非成熟蜜通过人工的加热或低温处理等一些列手段，把非成熟蜜中的水分排出，达到较高的波美度，一般在这种人工处理下，蜂蜜中所具有活性酶 ， 包括特有的香味都在浓缩中损失了，但是这种蜂蜜卖相好，能拉丝，而且滴纸成球，这些都符合我们所认为的辨别蜂蜜的真假方法 。
参考资料：
【如何分辨真假蜂蜜，如何辨别蜂蜜的真假】
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