大闸蟹死了多久就不能吃了
大闸蟹死了多久不能吃了呢大闸蟹一般在秋季上市，由于它的营养价值特别的高 ， 人们在生活中可能会非常喜欢吃大闸蟹，毕竟大闸蟹的口感也非常棒，只是小伙伴们在吃大闸蟹的时候会吃新鲜的大闸蟹，一般大闸蟹死了1~2个小时的样子是可以适当的吃大闸蟹 ， 但大闸蟹要是死的时间太长的话，个人觉得这样的大闸蟹就需要直接丢弃，毕竟它已经产生了有毒物质，由此可见大闸蟹死了多久就不能吃，也需要根据大闸蟹的具体情况 。
在生活中，我们要是将大闸蟹直接储存在冷藏室当中，由于冰箱的冷藏室温度相对较低，可能会抑制微生物的生长和繁殖 ， 一般情况下大闸蟹死后1~2个小时的样子是可以继续吃的，毕竟大闸蟹此刻还没有太多的细菌，微生物等等 。但不排除我们平时将大闸蟹放在室温下储存，此刻已经出现了死亡的情况，常温下微生物大量的繁殖和生长，可能会形成对人体有害的物质，因此我们为了自身的健康，不建议等大闸蟹死后再继续吃大闸蟹 。
根据大量的研究发现大闸蟹通常在死后三个小时左右，可能会产生一定量的生物胺，人们吃了这类物质之后就会直接形成中毒的情况，毕竟生物胺有剧毒，哪怕大闸蟹已经被加热了，但是这种成分并不会因为温度而发生改变，人们在生活中如果说吃了带有生物胺的大闸蟹，可能会在胸部、面部、身体肌肤方面等等，会有对应的症状，并且还会伴随头晕胸闷 ， 心跳呼吸加快等等问题 。
在生活中很多小伙伴，因为吃大闸蟹之后而出现了中毒的情况，这时候需要及时去医院进行相关诊治，当然也有部分小伙伴出现了呕吐腹泻等等情况，此刻需要及时补充水分，避免出现脱水的情况，如果小伙伴们出现严重腹泻，此刻还需要在医生的指导下服用对应药物 。
螃蟹死后多久就不可以吃了
1、2小时以内可以吃 。2、如果刚买到手的螃蟹是活的，后面由于运输等其他原因导致螃蟹死亡，又不能立马烹饪螃蟹的话，其常温下存放的时间不宜超过2小时，否则里面会滋生大量的细菌等有害微生物，而且这些微生物毒素耐高温，日常的蒸煮等处理手段无法去除，食用对健康存在风险 。
3、若是螃蟹死后不能及时吃的话，最好放冰箱里保存，可以适当的延长其食用时间 。
螃蟹死了不超过2个小时能不能吃了呢
我们都知道，螃蟹是比较受欢迎的一种食物，它的吃法比较多，有些人会蒸螃蟹吃，有些人会炒螃蟹吃，还有人会煮螃蟹吃等等 。螃蟹一般不能吃死的，那么螃蟹死了不超过24小时能不能吃了呢？下面让我们具体来看看吧！螃蟹死了不超过24小时能不能吃了
主要看保存环境 。
如果刚死的螃蟹在室温下保存，死去的螃蟹中的细菌将迅速繁殖并传播到蟹肉中 。这些细菌会分解螃蟹中的氨基酸 ， 并产生有毒物质组胺 。该物质很容易引起过敏性食物中毒 。另外，它可以产生一种叫做组胺的物质 。这种物质很容易引起呕吐，腹痛和腹泻等症状 。即使死亡时间很短 ， 也无法食用 。
但是，如果螃蟹在冰箱中死亡，则由于冰箱中的温度低，细菌的生长和繁殖速度会变慢 ， 这会减慢螃蟹中细菌的繁殖速度 。通常 ， 可以食用在24小时内死亡的螃蟹，但是冷藏的死蟹不能在24小时内食用 ， 通常可以在6-8小时内食用 。
死螃蟹吃了会怎么样
1、口感变差
螃蟹含有组氨酸 。组氨酸在脱羧酶的作用下产生组胺和组胺样物质 。蟹死亡后，肠腺会迅速崩解，体内的组氨酸和消化酶将分解蟹肉 。，因此，死蟹肉的质量会下降，并且味道会大大降低 。
2、容易过敏
蟹肉死亡后，蟹肉中所含的组氨酸将转化为组胺 。组胺是敏化剂 。人体摄入后，会引起血管扩张，皮肤和粘膜充血和水肿 ， 荨麻疹 ， 鼻充血和流鼻涕 ， 支气管哮喘等过敏性症状 ， 严重的呼吸和循环衰竭，危及生命 。
3、容易发生食物中毒
螃蟹是杂食动物，喜欢吃腐烂的动植物尸体 。这些动植物含有许多细菌和病毒 。当螃蟹存活时，它们自身的新陈代谢可以与微生物竞争并抑制细菌繁殖 。螃蟹死亡后，微生物将利用其养分 。物质迅速繁殖，导致螃蟹退化并产生过多的毒素 。进食后，人们容易出现腹泻，腹痛，呕吐，发烧等中毒症状 。
吃螃蟹的注意事项
1、胃寒的人不要食用：由于螃蟹的性质比较冷，胃不好，或者体质较弱的人不应该吃螃蟹 。
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2、肥胖的人不要吃：蟹子中的蟹黄和蟹膏很美味，但是其中的胆固醇很高 。因此，高血压和高血脂的患者最好不要食用 。
3、煮熟：有些人喜欢吃未煮熟的螃蟹，并认为这样更美味 。但是，未煮熟的螃蟹有很多细菌 ， 所以不要吃未煮熟的螃蟹 。
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八月十五，菊黄蟹肥 。秋风起，蟹脚痒；菊花开 ， 闻蟹来 。秋季是吃蟹的好时节 。但是由于不会挑选或保存不当，烹饪时候现螃蟹已经死了，但又舍不得扔掉 。那么，螃蟹死了还能吃吗？螃蟹死了多久不能吃呢？螃蟹死了能吃吗？
一般来说，螃蟹死了是不能吃的 ， 尤其是大闸蟹，无论死了多久都不能吃 。但是海蟹如果死了 ， 只要时间不是很长 ， 没有变质 ， 还是可以食用的 。因此，大家在挑螃蟹的时候要尽量挑新鲜的，吃起来口感，而且也比较健康 。
螃蟹
螃蟹死了为什么不能吃？
首先，螃蟹主要以吃水中腐败的死鱼，死虾为生 ， 加之螃蟹用鳃呼吸，鳃裂中常有污泥，杂草等物质停留，因此，体内感染有很多细菌，螃蟹活着的时候，细菌能够随体内的新陈代谢排出体外，一旦死亡，体内的细菌就会大量繁殖，并分解蟹肉，有的细菌会产生毒素，这样的螃蟹人吃了以后容易很快出现中毒现象 。
其次，螃蟹被捕获后常因想挣脱而造成体内乳酸增多，这会导致螃蟹死后体内的细菌迅速繁殖并扩散到蟹肉中 。细菌会分解螃蟹体内的氨基酸，进而产生一种有害物质“组胺”，引起过敏性食物中毒;另外可能产生的物质是“类组胺”，会引起呕吐、腹痛、腹泻，因此挑选时要注意 。
一般认为，成年人摄入组胺超过100毫克就可引起过敏现象，如颜面潮红、皮肤过敏、眼结膜充血等症状，并有头痛、头晕、脉频、心悸、口渴、喉咙烧灼和唇肿等；还有的出现口、舌及四肢麻木，全身无力和烦躁不安；更为严重的还可能出现哮喘、呼吸困难、眼花目眩、晕厥等 。
螃蟹
刚死的螃蟹能吃吗？
刚死的螃蟹是可以吃的 。死亡的螃蟹虽然会产生一些对人体有害的成分，但是刚刚死亡的螃蟹细菌还来不及大量滋生，一些尸胺、组胺等成分还来不及产生，因此刚死的螃蟹是可以食用的 。
但是死亡时间过长，比如现在30多度的高温，螃蟹死亡时长超过四个小时，并且在不干净的水中泡着 ， 这种情况就不能吃了 。
如何判断螃蟹是不是刚死？
螃蟹死后就会丧失了原本的鲜味 。螃蟹死后，其中肠腺也会很快散架，里面的组氨酸、消化酶四散而出，把螃蟹肉分解掉 。所以 ， 死掉的螃蟹的味道怪怪的，口感大打折扣，这也就是为什么说“蟹未死先臭” 。
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