炒猪肉之前，是焯水还是不焯水好吃？
我是觅源良食，我来解答，希望大家多多包容、喜欢就在评论区给我留言，让我看到！感谢！猪肉有炒的比如青椒炒肉丝、猪肉有烧的比如红烧五花肉、猪肉也有煨的比如排骨莲藕汤、猪肉有炖的比如黄豆炖猪蹄，所以猪肉的烹调方法不止“炒”这么简单 。
解答这道问答 ， 我们就按照猪肉的不同部位，我们来说一下做猪肉之前，是焯水好吃还是不焯水好吃？
【炒猪肉之前是焯水还是不焯水好吃】
我们大致将猪肉的部位分为：猪里脊肉、猪五花肉和猪骨这三种我们常吃常做的来进行分析一下吧？
一、用猪里脊肉做的青椒炒肉丝这道菜中的猪肉，是焯水好吃还是不焯水好吃？
猪里脊肉可以用来做青椒炒肉丝、鱼香肉丝等大众比较喜欢的菜肴 ， 但是对于猪肉的这个部位，猪里脊肉 ， 就没有需要焯水的说法，猪里脊切成的肉丝的正确做法是，将肉丝放入碗中，放入淀粉、色拉油、生抽 ， 搅拌均匀后腌制一下，这样做好的青椒炒肉丝中的肉丝更加的嫩滑 。
二、用猪五花肉做的红烧五花肉这道菜中的五花肉，是焯水好吃还是不焯水好吃？
做好吃的红烧肉中的五花肉肯定是需要焯水的哦，这时常识，为什么？五花肉通过焯水 ， 在锅中加入料酒和姜片，大火煮沸后，能清除猪肉的肉腥味、血沫，这样经过焯过水的五花肉 ， 更卫生而且没有肉腥味，做好的红烧肉才能做到色香味俱全嘛 。
三、用猪排骨、猪脊骨做的红烧排骨或者是排骨藕汤中的猪骨，是焯水好吃还是不焯水好吃？
猪脊骨做的红烧排骨或者是排骨藕汤中的猪骨也是需要焯水的，在锅中加入料酒和姜片 ， 大火煮沸后，能清除猪肉的肉腥味、血沫，无论是排骨藕汤还是红烧排骨使用的猪骨经过焯水后，都会更加好吃 。
炒猪肉之前，是焯水还是不焯水好吃？
但是猪五花肉和猪骨这一类的，完全需要焯水后、撇清浮沫清洗干净后才会更好吃 。
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