咸鸭蛋，不得不说是一种很“亲民”的家常下饭食材；蛋黄油香，口感诱人，很多人一旦吃起来咸鸭蛋就总是停不下来 。
咸鸭蛋，无疑就是用新鲜的鸭蛋为主要的原料经过腌制然后形成的“加工蛋制品”；对于这种食物而言，含盐量极高；除此之外 ， 其中所含的蛋白质、脂肪以及一些矿物质元素的含量比较充足；风味独特，佐餐必备 ， 建议各位可以“适当尝食” 。
关于咸鸭蛋，市面上一直存在着多种多样的说法，特别是关于咸鸭蛋的食物相克理论；有人说咸鸭蛋不可以和牛奶、豆浆一起食用，还有的人说咸鸭蛋不能和李子一同食用，甚至还有的人说咸鸭蛋不能喝阿司匹林一同食用；为何会有这些说法？事实真的是这样吗？关于咸鸭蛋的“食物相克”，有些事情需要您各位了解 。
先来说说所谓的和咸鸭蛋不能一同吃的食物：
咸鸭蛋不能和牛奶、豆浆一同食用：此问题的原因是咸鸭蛋的某些物质会影响钙和蛋白质的吸收（科学原理在哪） 。
咸鸭蛋和桑葚不能一起吃：这主要因为有人说当它俩遇到之后会导致胃病的发生（原理何在） 。
咸鸭蛋不能和鳖肉一起吃：理由是它们都属于是凉性食物 ， 不可以同时食用（什么是凉性食物） 。
咸鸭蛋不可以和李子一同吃：这是因为二者遇到之后会中毒（毒从哪来） 。
咸鸭蛋不能和药物阿司匹林一起吃：原因在于有人说咸鸭蛋遇到阿司匹林之后会导致癌症的发生（癌症这么轻易就得上了） 。
对于鸭蛋的食物相克问题，您应该知道这些：
- 上述说到的所有香菜食物相克理论，全部为“谣言” 。
- 没有不好的食物，只有不靠谱的搭配；对于食物来说，单独食用不会对身体造成危害，那么搭配食用也根本不会存在所谓的毒性 。
- 对于所谓的中毒反应 ， 其实大多只可能在实验室中完成，两种物质结合在一起生成新物质是一个非常复杂的反应过程，在人的身体内并不能完成 。
- 所有的反应都应该谈到剂量，对于中毒反应更是如此，抛开剂量谈毒性本身就不负责任；人体对于某种食物的食用量非常有限 ， 根本不值一提，更何谈反应 。
- 食物相克不靠谱，咸鸭蛋可以和其他任何食物一同食用 。
咸鸭蛋，其中含有较多的盐类物质，对于正常人而言都必须要少吃；对于本身存在高血压、动脉硬化、痛风等疾病的患者更应该少吃 ， 当然最好可以不吃（新鲜的鸡蛋、鸭蛋是不错的选择） 。
言说于此，您应该明确：无论是牛奶还是豆浆，再或是李子、桑葚，这些所谓的不可以和咸鸭蛋一起吃的食物都是谣言，您不必理会；除了咸鸭蛋，其他食物也是如此，食物相克并不科学，请不要让谣言阻挡了您追求健康的步伐 。
咸鸭蛋，又称盐蛋、腌蛋、味蛋等，是一般人都可食用且风味特殊、食用方便的再制蛋，是城乡民众爱吃的食物，是一种要腌制得法 ， 才风味独特的特色食品 。咸鸭蛋会由于经过一段时间的腌制，其营养素便有显著的变化，蛋白质含量明显减少，由鲜蛋的每百克含14.7克，下降为10.4克 。其脂肪含量则会明显增多，由鲜蛋每百克含11.6克，上升为13.1克 。碳水化合物含量变化更大，由鲜蛋每百克含糖1.6克，上升为10.7克 。但是其矿物质保存较好，钙的含量还大大提高，由鲜蛋每百克含55毫克 ， 上升为512毫克 。正因如此，患有骨质疏松的中老年人可常吃腌制的咸鸭蛋 。
特别提示，咸鸭蛋千万不能和以下食物一起吃：
2、咸鸭蛋与鹅肉或兔肉 。吃完咸鸭蛋后不要立即吃鹅肉、兔肉，更不能同吃 。李时珍在《本草纲目》中说：鸭蛋同兔肉食成泄痢 。这是因为兔肉性味甘寒酸冷，而鸭蛋也是属于甘平微寒，二者都含有一些生物活性物质，共吃会发生反应 ， 刺激肠胃道，导致腹泻 。
3、咸鸭蛋与鳖肉 。吃咸鸭蛋有很多的禁忌 ， 比如吃完咸鸭蛋后吃鳖肉会导致食物中毒 。因为鳖肉本身性滋腻，患有感冒或体内寒湿的人最好别吃 。加上它性咸平 ， 孕妇与刚刚生完BB后消化系统不好的人最好别吃 。
4、咸鸭蛋与糖 。吃完咸鸭蛋后不能立刻吃糖，否则会让鸭蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物，这种物质是不被人所吸收，对健康会产生不良作用 。
5、咸鸭蛋与茶 。吃完咸鸭蛋后不可以立刻喝茶，有很多人喜欢在吃完咸鸭蛋后会用茶水解腻 ， 特别是那些喜欢喝早茶醒神的人 。其实这样是有害健康，因为茶叶中含有大量鞣酸，而鞣酸与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质，导致肠道蠕动减慢 ， 延长了粪便在肠道内滞留的时间，造成便秘，同时还增加有毒物质和致癌物质被人体吸收的可能性 。
另外，需要注意的是 ， 咸鸭蛋含盐量高，高血压、糖尿病患者不宜多食 。孕妇体内雌激素有促使水分和盐在身体内过多存留的作用 ， 食用咸鸭蛋会使盐的摄入量远远超过机体需要量 ， 导致孕妇高度水肿，会使体内有效血液循环量剧减 。供给胎儿的血液减少，会造成胎儿在子宫内缺氧，影响生长发育 。又由于胎盘缺血，也易触发妊娠高血压综合征发生 。咸鸭蛋不宜多食 ， 食用后应多喝水 。
此外 ， 对用不同的腌制方法加工的咸蛋 ， 应采取不同的方法保存：
1.用盐水腌制的咸蛋 ， 不宜长期浸泡 ， 应取出放在塑料袋内，置阴凉处 。
2.包泥腌制的咸蛋 ， 应保持泥皮湿润 ， 并置于阴凉处 。
【咸鸭蛋千万不能和什么食物一起吃呢】
