燕窝怎么形成
燕窝是雨燕科几种金丝燕分泌的唾液及其绒羽混合粘结所筑成的巢穴 。金丝燕在繁殖的时候用唾液把羽毛、泥土等混和物结成巢 ， 放在海岩中的峭壁上，这种金丝燕的巢就是人们常吃的燕窝 。金丝燕喉部有发达的粘液腺 ， 可以分泌丰富的唾液，而其唾液可以在空气中凝成固体，因此金丝燕主要拿其来筑造巢穴，作为藏身之所 。
如何挑选燕窝：
1、外形上，上等燕窝要燕丝细而密，形大而好 ， 略带点腥味，手感干爽有少量细毛 。
2、发泡程度，越是好的燕窝发泡程度越大，一般的燕窝发泡的程度为3-5倍，好的燕窝发泡的程度可以达到8倍 。
3、纯天然燕窝，煮熟后才能溶于水，而且绝对不会在浸水的过程中没煮熟就溶掉 。
燕窝的来源和形成过程视频
燕窝来源于雨燕科几种金丝燕分泌的唾液及其绒羽混合粘结所筑成的巢穴 。燕窝是经过金丝燕喉部有很发达的粘液腺所分泌的唾液在空气中凝结成固体所形成的，是金丝燕摄食的昆虫、海藻、银鱼等物经消化后，吐唾筑建的鸟巢 。燕窝又称燕菜、燕根、燕蔬菜，燕窝按筑巢的地方可分为“屋燕”及“洞燕”两种 ， 洞燕因其受矿物质影响导致颜色不同，有白燕、黄燕、红燕之分，而屋燕只有象牙白一种颜色 。市面上的所谓“血燕”，据传是人工养殖的屋燕通过“鸟粪熏染法”而制成 。主产于马来西亚、印度尼西亚、泰国和缅甸等东南亚国家及我国的福建和广东沿海地带 。
燕窝呈白色，故称白燕，又称官燕，整个燕窝颜色较为白色，此白色为自然白且白中带点黄 。黄燕：整个燕窝或燕窝大部分的地方颜色偏黄色，这是自然现象 。从山洞采摘的燕窝也有部分呈现出不均匀的褐红色、血色、棕色或棕黄色，底部颜色较深，中间和边缘较浅 。应该澄清的是此颜色并非来自燕子口中的血 。
燕窝中有一种名为“血燕”的，是一种名为“棕尾金丝燕”所筑成，这种燕子可能饮用的水质不同，又或因所食的饲料可能含有矿物质等因素 ， 引至其唾液呈现红色，故筑出“血燕”巢 。另一种名为“白燕”，多产于印尼 ， 还有一种叫“毛燕”的多产于文莱及婆罗洲 。此种毛燕身较?。习?，多羽毛和杂质，主要由一种名为“灰腰金丝燕”所筑巢而成 ， 其他含杂质和羽毛太多的统称为毛燕 。
燕窝是怎么来的
燕窝是来自一种属于雨燕科的金丝燕所筑的巢，这种燕子筑巢是靠自己的唾液，因为金丝燕喉部有很发达的粘液腺 ， 分泌的唾液在空气中凝结就形成了燕窝 。燕窝怎么形成的
燕窝的形成是通过唾液形成的燕窝是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金丝燕属的几种金丝燕分泌出来的唾液，再混合其他物质所筑成的巢穴 。又称燕菜、燕根、燕蔬菜，燕窝按筑巢的地方可分为“屋燕”及“洞燕”两种 ， 洞燕因其受矿物质影响导致颜色不同，有白燕、黄燕、红燕之分，而屋燕只有象牙白一种颜色 。市面上的所谓“血燕”，据传是人工养殖的屋燕通过“鸟粪熏染法”而制成 。
拓展：成分功效
燕窝中的主要营养成分是蛋白质，其中有1种必需氨基酸（赖氨酸），3种条件性必需氨基酸 ， 而人体需要的必需氨基酸有8种，条件性必需氨基酸有13种 。
燕窝是怎么形成的
燕窝，顾名思义，即是燕子的窝 。不过它不是普通燕子的窝 ， 而是一种特殊的燕子 — 金丝燕的窝 。金丝燕属鸟纲，雨燕科 。是候鸟，每年12月至次年3月从西伯利亚等地飞到热带沿海的天然山洞里繁衍后代 。金丝燕比我们通常所见的燕子要小些，背部羽毛呈灰褐色 ， 带有金色光泽，翅膀尖而长，四个脚趾都朝前生长 。
此燕喉部有很发达的粘液腺 ， 所分泌的唾液可在空气中凝成固体，是它们筑巢的主要材料 。金丝燕每年三四月份产卵 。产卵前，它们每天飞翔于海面和高空，有时可高达数千米，穿云破雾，吸吮雨露，摄食昆虫、海藻、银鱼等物 。
经消化后钻进险峻、阴凉、海拔较高的峭壁裂缝、洞穴深处 ， 吐唾筑巢 。大约要20多天才能筑成 。燕巢呈半月形，形状好像人的耳朵，直径6一7厘米 ， 基底厚，廓壁?。?重约10一15克 。
燕巢外围整齐，内部粗糙，有如丝瓜网络 。整个燕窝洁白晶莹，富有弹性，附着于岩石峭壁的地方 。
1、年长的金丝燕筑的巢完全是靠它们喉部分泌出来的大量粘液逐渐凝结而成的，质地纯洁，这种燕窝的质量最佳 ， 是燕窝中的上品 。在封建皇朝时代，常常被选出来作为进献的贡品，因此取名“官燕”，也就是“白燕” 。
2、年幼的金丝燕做的巢，由于筑巢经验不足它们筑得巢比较粗糙，含有杂质和羽毛较多 。此时采收的燕窝原料称为“毛燕” 。
3、另有一种燕窝被所附红色岩石壁渗出的红色液体渗润，燕窝靠近岩壁的部分逐渐变为红色，称为“洞燕”，含有若干矿物质 ， 营养好，产量很少，被视为燕窝中的珍品 。
燕窝的主要功效与作用
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1、燕窝对男性的功效：男性食用能润肺养胃、益气、补脾，增强体能体质，可使精神饱满 ， 缓解压力、消除疲劳 。另外燕窝一个很好的效用就是清肺润肺 ， 对呼吸系统非常好 。现代男性工作生活压力大，经常要应酬抽烟喝酒，燕窝就是不可多得的“洗肺”佳品 。
2、燕窝对女性的功效：女性常食燕窝能保养肌肤，使肌肤滋润、光滑、富有弹性并可调节内分泌循环，燕窝对于女性的护肤养颜，令皮肤滑润洁白，减少脸部皱纹，清除暗疮，补血活血，去瘀生新 ， 对妇女经期不适、经痛、月经过多有良好疗效 。
3、燕窝对孕妇的功效：妇女在怀孕期间最需要营养的补助，因燕窝里含有丰富的活性蛋白，可促进人体组织生长，提高免疫力 。孕妇食用燕窝不仅能滋补母体，燕窝中含有的燕窝酸更可使未来的新生婴儿更强壮、白皙，增强抵抗力 。
4、燕窝对中老年人的功效：中老年人正处于体质下降的阶段，燕窝中的活性醣蛋白的水溶液可直接刺激免疫系统的细胞生长，提高人体免疫力，可促进新陈代谢，增强机能功效，有效改善血液循环降低胆固醇 。
5、燕窝对儿童青少年的功效：经常服食燕窝 ， 可促进新陈代谢，增强体质，强壮身体各方面的机能，增强免疫力，增加抵抗力，预防疾病的侵袭，并可促进脑部的发育，增加智力、令反应灵敏 。
6 、初生婴儿脾胃较虚弱，容易肚泻或食欲不振，可将燕窝隔水慢火炖溶成水，用来开奶给婴儿饮，六个月起，也可用燕窝水来调米糊(即婴儿米粉)及用炖后爽滑的燕窝拌粥喂婴儿，以调理肠胃增加食欲、帮助吸收及消化 。儿童于发育成长时期，特别需要吸收更多的营养，服食燕窝可增强体质 ， 增加抵抗力，预防疾病的侵袭，并可促进脑部的发育，增加智力、令反应灵敏 。
7、燕窝可消除疲劳，舒缓压力,常服燕窝,，对于长期熬夜睡眠不足、烟酒过多人士、有润肺、清肠热、补肺虚的显著疗效 。
8、病后康复期，患有气管炎或哮喘及经常伤风感冒者，常服燕窝可舒缓气管，令呼吸畅顺，养活气喘 ， 止咳化痰，恢复元气 ， 延年益寿 。对于接受X光放射线损害的抗御功能 。
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