螺蛳粉里没有螺蛳，花甲粉里有花甲 ， 这是他们最大的区别 。虽然都是粉，但在壹周君看来，这二者没有什么相提并论的必要 ， 从原料到味道，没有一样是相同的 。
螺蛳粉中的角儿是谁？螺蛳？算是吧 ， 不过在壹周君看来 ， 撑起味道半边天的酸笋才是正儿八经的主儿 。那花甲粉里的角儿是谁？必然是花甲了 。花甲粉没有了花甲，就像螺蛳粉没有了酸笋，都是丢了灵魂的 。
但是有人甘愿接受没有灵魂的螺蛳粉，但绝不能接受没有花甲的花甲粉 。这可能也是它们另一大差别 。螺蛳肉是用来熬汤料的，另外还会有八角、肉桂等香料以及辣椒等调味料一同来熬制 。所以说螺蛳肉算是螺蛳粉汤料中比较独特的、具有标签的食材 。
花甲粉的汤底主要用的是一些香料和常见配料来熬制 ， 比如说有八角、陈皮、桂皮、小茴香以及老姜、大蒜、香葱、味精等调味品 。花甲粉又叫做花甲米线 ， 除了花甲之外，米粉也是它的主要食材 。花甲粉的味道也较为多样，有麻辣味、香辣味、酸辣味、酸汤味以及清汤味等等 。
相较而言，螺蛳粉有没有这么丰富的味道了，据壹周君推测，多半是因为酸笋和螺蛳汤的强势 ， 除了麻辣爽口 ， 俨然已经容不下太多味道 。
螺蛳粉的配菜蛮丰富，除了酸笋这尊大佛之外，腐竹、花生、黄花菜、木耳、萝卜干等都是常驻嘉宾，想要正儿八经地一碗螺蛳粉必加这些料 。
【螺蛳粉和花甲粉的区别是什么,摆摊花甲粉好还是螺蛳粉好】
在这方面花甲粉似乎逊色一些，花甲就是食料的半边天 ， 配菜的种类也没有太丰富 。当然了 ， 点一份全家桶式花甲粉还是很给力的 。
