应该主要指的是广东人煲汤所用的猪横利：
1.胰腺，胰腺位于横结肠以及胃的后方 ， 属于腹膜后器官，具有内分泌，还有外分泌的功能 。胰岛b细胞分泌胰岛素，具有降低血糖的作用，胰岛b细胞受损，或者是胰岛素分泌不足，容易引起糖尿?。灰鹊篴细胞分泌胰高血糖素，有助于提高血糖，为身体功能提供能量，如促进肝糖原转化为血糖等 。外分泌的功能的主要分泌一些胰酶有助于食物的消化，如胰淀粉酶，胰脂肪酶等，总之，胰腺是重要的消化器官 。如图所示，中间黄色的那个脏器就是胰腺，它的位置几乎是横放着的，我们可称为横肠 ， 我们可以看出它与周围脏器如胃，肠 ， 脾脏的毗邻关系 。
2.另一种说法是猪的脾脏，如上图所示 ， 是图中右侧紫色的器官（图片的左右和人体解剖位置的左右其实是相反的），它位于左上腹部 ， 胰腺的左方，胃的左后方，从解剖学上来讲 ， 应该是竖放着的 。它是最大的免疫器官，淋巴器官，与机体的免疫功能密切相关 。
其实中医理论上的脾脏包括了我们解剖学上的脾脏以及胰腺，主管消化功能，兼具免疫功能 。从以形补形的角度来说，用上述两种食材结合中药材煲汤，有助于消化以及免疫功能，是不错的养生良方 。
3.我个人认为还有第三种说法 ， 就是横结肠 。在本科院校学习时，我们知道结肠分为升结肠 ， 横结肠，降结肠 。如图所示，主要指的是结肠横行的那一部分，顾名思义 ， 可以称为横肠，这是基于解剖学上的一种理解，它位于上腹部 ， 主管消化及排泄功能 。
【双边肠是猪身上哪个部位,横结肠是猪的哪个部位】
