建议做成【蒜蓉炒蟹】 。
烹饪时可以在保留住原汁原味的基础上，赋予鲜美更华丽丰富的滋味 。做成蒜蓉姜末炒蟹，既能给味觉以更无穷的鲜肥之享，还能起到解腥祛寒增鲜的作用 。
【蒜蓉炒蟹】
原料：海螃蟹2只 。
配料：面粉3大勺，葱1段，姜3片，蒜1头；料酒2勺 ， 盐1小勺，生抽2勺，白糖2勺，米醋2勺，白酒1勺，黄油10克 。
做法：
1.螃蟹用小刷子全部刷干净 ， 将蟹壳底部的脐部掰掉 。
2.用厨房剪沿着蟹脐底部边缘稍稍剪开一点，然后就可以轻松掰开蟹壳了，蟹腮全部揪掉 。
3.将蟹心、蟹胃全部用剪刀减去，处理好后再次的用小刷子将螃蟹刷干净 。
4.用刀将处理好的螃蟹从中间一切两半 。
5.蟹黄部分沾上干面粉 。
6.葱、姜分别切成末状，蒜用夹蒜器夹成蒜泥 。
7.锅中油热放入葱姜蒜末炒香 。
8.将裹了面粉的螃蟹蟹黄朝下放入略煎，感觉到能定型了即可 。
【冻螃蟹怎么做简单又好吃 冻的大螃蟹怎么做好吃】
9.然后将蟹盖也放进去翻炒数下 ， 至螃蟹颜色变红，加入一碗温水及料酒、盐、生抽、白糖、米醋、白酒、黄油 ， 大火煮滚后加盖再用中火焖煮至汤汁收浓即可 。
小贴士：
1.给蟹黄的切面沾上面粉，然后放油锅里面煎一下 ， 是防止蟹黄的流出 。就算流出也没啥，溶入汤汁，味道更加的鲜美，蘸汁拌饭都绝佳 。
2.汤汁一定要收至浓稠味道才好 。
冻螃蟹有很多种吃法，有姜葱炒，鸡蛋炒，豆腐家蒸，鸡蛋羹蒸，螃蟹炒年糕，生猛醉蟹，等等，不建议清蒸，因为冻过的螃蟹鲜味会差一点，而容易把肉蒸没了 ， 特别是冷冻时间长的就更不要清蒸了，我最喜欢的就是醉蟹了，也就是生吃 ， 吃起来真是欲罢不能，下面来说说醉蟹的做法:首先要解冻清洗干净，切小块，一定要小块，否则很难入味 ， 配料有:蒜末/姜末/醋/白糖/盐/胡椒粉/辣椒油/生抽/少许芥末/葱花，醋要多一点 ， 也可以挤点柠檬汁，芥末没有的话就不用放 。拌匀放置十五分钟就可以吃了！注意！没经过冷冻的不建议做醉蟹吃，第一 ， 任何生物或多或少都有寄生虫，冷冻能杀死大部分，第二 ， 新鲜的螃蟹肉会粘连在壳上，很难咬下来，冷冻后就会肉壳分离开来，吃起来比较轻松 。大家可以试一下，谢谢！
